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预制菜收入增速回落 市场遇冷挑战显现(3)

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2025-02-06 09:08:18  网易

值得注意的是，预制菜产品收入增速有所下滑，2023年安井食品代表预制菜的速冻菜肴产品销售收入39.16亿元，同比增长29.85%，2024年1-9月该产品收入33.26亿元，同比增速滑落至7.27%。除此之外，2024年前三季度速冻面米制品收入也同比下滑了2.18%。

小龙虾产业在2023年整体下滑导致需求及售价均出现下降，安井食品此前收购的新柳伍及其子公司因此产生商誉减值3609.30万元。

餐饮行业，以火锅、麻辣烫为代表的餐饮企业开始领导海外扩张，安井食品作为速冻食品“一哥”，将另一个增长目标放在了海外市场上。2021年3月，安井食品收购Oriental Food Express Limited的多数股权来扩产海外市场。Oriental Food Express Limited是一家英国领先的中式速冻食品生产商，拥有“功夫食品”品牌，该品牌旗下生产火锅肉卷、冷冻水饺、冷冻小笼包等速冻食品。截至2024年9月30日，安井食品在英国经营一个海外生产基地，主要生产饺子等食品。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，相较于其他菜系，火锅和麻辣烫这类餐饮形式对冻品以及调味品的需求量更为庞大。2024年，中国的餐饮行业的规模接近5.5万亿，这背后蕴藏着整个调味品及相关辅料的消费红利。随着国内市场逐渐趋于饱和，企业业绩增长面临天花板，在此背景下，企业布局海外市场，无论是对于麻辣烫、火锅行业自身，还是其上下游产业而言，都能起到很好的促进作用。预制菜收入增速回落！

(责任编辑：卢其龙 CN070)
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