“二十五抢福头”,今日腊月廿五
“腊月二十五,推磨做豆腐。”
时间过得真快,一晃儿今天就是腊月二十五了。今年腊月二十九过年,到了腊月二十五,也就意味着离春节还有4天的时间,虽然这两天我国迎来了今冬以来最强雨雪及最大幅度的降温天气,但也阻挡不住购买年货的心情以及人们回家过年的脚步,这也商场和车站的热闹景象中就能看出来,到处都充满着浓浓的年味。
俗话说:“进了腊月都是节”,今天腊月二十五也不例外,按照我国传统民俗,今天要“接玉皇”,因为在小年这一天,灶神会回天上述职汇报人家善恶,腊月二十五玉皇大帝则会亲自来人间查核,以定来年的祸福。所以在腊月二十五这天人们会迎接玉皇大帝以及降下来的福气,所以腊月二十五这天也是“接福日”。
俗话说:“二十五,抢福头”,今日腊月廿五,别管多忙,牢记:1不吃,2不做,3不睡,遵循老传统,别犯忌讳。
1不吃:不吃的过于丰盛
腊月二十五,民间有磨豆腐、吃豆腐的习俗。因为豆腐的“腐”与“福”谐音,寓意着福气、福泽、福分,人们通过吃豆腐来祈求新的一年能有好运和福气。同时,腊月二十五还是接玉皇的日子,人们吃豆腐是为了博取玉皇的同情,希望玉皇看到人们日子过得清贫,从而降下更多的福气。因此,在这一天,人们倾向于选择较为简单的饮食,如豆腐,而不是过于丰盛的菜肴。
腊月是一年的农闲时光,在这个月人们会灌制香肠、制作腊肉咸肉,除此为了迎接新年还会杀年猪鸡鸭,而且腊月还有冬补的习俗,所以一般吃的都会比较好,腊月二十五临近过年,这时应该多吃一些清淡的食物,以缓解肠胃负担。
麻婆豆腐的食材包括豆腐、肉末、葱丝、姜丝、花椒粒、郫县豆瓣、盐和花生油。制作时,先在锅里放入花生油,加入葱姜和一勺郫县豆瓣炒匀,再加少许花椒粉,倒入肉末煸炒均匀
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