春节临近这些年货不能买 警惕劣质干果陷阱
春节临近，大家都开始准备年货了。核桃仁、瓜子、红枣、龙眼干、花生、松子等品种繁多，但质量参差不齐，很容易买到劣质品，购买时需格外小心。
有些瓜子味道浓郁好吃，如绿茶味、黑糖味、奶油味等，但含有的化学添加剂也不少，多吃对健康不利。商家为了降低成本，可能会使用糖精钠和甜蜜素炒制瓜子。糖精钠的甜度是蔗糖的400倍，但不会提供热量，所以用量少、成本低，应用较广泛。经常吃糖精钠超标的食品会增加健康隐患。建议买原味瓜子，这种瓜子皮上的白色条纹分明，瓜子壳凹痕明显，摸起来不会很滑腻，吃的时候有瓜子的清香，油而不腻。
花生容易受潮发霉，产生黄曲霉菌。变质的花生会产生一股“哈喇味”，一些不良商家会用变质花生作为原料加工，并且添加大量的奶精和去麻粉，麻痹人们的舌头，让人吃不出变质的味道。有哈喇味、霉味的花生不要买。
未经漂洗的核桃外壳发黑、发黄，被工业双氧水或氨水浸泡过的核桃皮变得更白，更有光泽感，这种经过化学原料处理过的核桃，吃多会引发呼吸系统疾病，导致抵抗力下降。购买核桃时，不要选择色泽特别鲜艳、发白、特别整洁的核桃，且核桃皮厚薄不均有很多裂缝，两头还有出气孔。过量使用双氧水浸泡的核桃会有刺鼻的气味，这样的核桃不能买。
正常的开心果果壳偏黄，果仁为绿色，果皮呈紫红色。开心果也常被漂白，虽然残留并不多，但长期大量食用容易造成口腔黏膜损伤，严重的会损害肝脏，危害消化系统。购买时应选择米黄色果壳、紫衣绿仁的开心果，避免选购果壳呈白色、果皮棕色、果仁颜色有褪色的漂白开心果。
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