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注意过年这些干果不能买 警惕劣质年货陷阱

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2025-01-14 10:36:00  央视新闻

随着春节的临近，人们开始忙碌地准备年货。核桃仁、瓜子、红枣、龙眼干、花生、松子等各式各样的年货琳琅满目，选择多样。然而，这些食品的质量参差不齐，购买时需谨慎。

挑选瓜子时要注意避免糖精瓜子。这类瓜子味道浓郁，但含有较多化学添加剂，长期食用可能对健康不利。一些商家为了降低成本，使用糖精钠和甜蜜素炒制瓜子。糖精钠虽然甜度高且不含热量，但过量摄入会增加健康风险。建议选购原味瓜子，其皮上的白色条纹分明，壳凹痕明显，手感不油腻，吃起来有自然的清香。

在选购花生时要特别小心霉变的产品。受潮发霉的花生容易产生黄曲霉菌，散发出一种“哈喇味”。不良商家有时会用变质花生作为原料加工，并添加奶精和去麻粉以掩盖异味。因此，遇到有异味的花生应避免购买。

此外，漂白过的核桃也需警惕。未经处理的核桃外壳通常呈黑色或黄色，而经过过氧化氢或氨水浸泡后的核桃皮则更加洁白光亮。这种经过化学处理的核桃若大量食用，可能会引发呼吸系统疾病，降低身体抵抗力。

(责任编辑：于浩淙 zx0176)
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