砂糖橘含大量果糖致癌？假的无需恐慌

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2025-01-06 10:28:52 光明网

砂糖橘、粑粑柑等柑橘类水果是冬天最受人们欢迎的水果之一，尤其是砂糖橘，很多人能一口气吃掉一大筐。然而，最近网上流传的一些说法，如“砂糖橘含大量果糖致癌”和“耙耙柑打了退酸剂，不能再吃了”，引起了不少人的恐慌和担忧。

网络上有一条消息称，有研究表明果糖会促进肿瘤生长，而砂糖橘中含有大量果糖；并且现在种植的砂糖橘使用了含有重金属的脱酸剂增甜。这条消息引起了人们对砂糖橘的恐慌。实际上，这些关于砂糖橘致癌的说法毫无根据。虽然确实存在一篇相关论文，但它被严重误解了。该研究是一项动物实验，结果显示高果糖浆喂食癌症小鼠后肿瘤生长加速。这一结论仅表明果糖可能促进肿瘤细胞生长，且属于基础医学研究，证据力度有限。研究并未提及砂糖橘或其他水果，将砂糖橘与致癌联系起来纯属无稽之谈。只需遵循膳食指南合理安排饮食，无需对砂糖橘产生不必要的恐慌。

针对网上流传的另一种说法，即为了提前上市，粑粑柑都打了退酸剂，阮光锋主任表示，网上的说法有很多种，有些称为“脱酸剂”或“去酸增甜剂”。可以确认的是，这些东西都是“三无”产品，一些产品可能含有砷酸盐。砷酸盐残留容易对环境和人类健康造成威胁，在当前食品安全管理中是禁止使用的。但正确使用营养剂增甜是无任何副作用的，大家也不用对农业种植过程中正规的做法过度恐慌。目前，许多肥料厂家都在推广含有磷钾等元素的肥料，用来促使柑橘增加甜度。这些营养液都是正规登记的，可以正常使用，不会造成农残超标。使用高磷高钾等叶面肥的作用机理是提高光合作用效率，增加光合产物，加速营养物质制造和转化，积累有机物等。正规渠道购买的粑粑柑等是可以放心吃的，不必过于担忧。

《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天的水果摄入量为200～350克，大约相当于1～2个橘子或橙子。但是，某些人群在食用柑橘类水果时需要注意。

(责任编辑：于浩淙 zx0176)

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