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霸王茶姬脂肪含量比植脂末还高 测评揭露真相

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2025-01-03 11:18:04  新浪财经

霸王茶姬脂肪含量比植脂末还高。近日，测评博主“老爸评测”发布的一段视频将霸王茶姬主打产品“伯牙绝弦”推上了风口浪尖。视频中提到，“伯牙绝弦”中添加了一款名为“冰勃朗”的液体，其成分与植脂末相似，都含有油、糖、香精、色素和乳化剂，但冰勃朗还额外含有一种增稠剂。

根据博主的检测结果，植脂末检出了反式脂肪酸，而“冰勃朗”则未检出。不过，“冰勃朗”的糖和脂肪含量并未明显低于植脂末。脱水后，“冰勃朗”的总糖和脂肪含量分别为10.2和45.4，而植脂末为17.2和33.4。这意味着“冰勃朗”的脂肪含量实际上更高。

博主指出，霸王茶姬在宣传中提到的“阿尔卑斯山高山牧场奶源”，实际含量不足4%。因此，这款号称“健康”的茶饮更多依赖的是添加剂和人工调配，而非优质天然原料。

据了解，霸王茶姬在其官方微博账号中提到，在原叶鲜奶茶系列中主要成分是原叶茶汤、优质牛乳和冰勃朗非氢化基底乳，其中冰勃朗含量约20ml至40ml。“采用来自阿尔卑斯山高山牧场奶源制作的‘冰勃朗非氢化基底乳’作为茶与奶的连接器，在保证口感绵密丝滑的同时，让这一杯原叶鲜奶茶更清爽更好喝、更健康更放心。”“冰勃朗不含反式脂肪酸，更健康且0植脂末、0奶精、0氢化植物油。”

食品领域专家表示，基底乳等油脂制品主要用于丰富奶茶口感，调节口味，增加入口时的厚重感，本身没有食品安全风险。但在命名方面，企业会考虑消费者接受度，尽量避免使用“植脂末”等表述。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，冰勃朗在成分和对人体健康影响方面与植脂末相差不大。由于冰勃朗尚未在市场上广泛使用，企业可以使用更通俗易懂的方式公开原料信息，便于消费者溯源，消除信息差。

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