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元旦家宴，3样美食端上桌，好吃又有好寓意 开启一年好兆头

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2025-01-01 13:49:02  宝妈小厨

明日是元旦，记得吃三样食物、做一件事，寓意吉祥，为新的一年开个好头。

明天是元旦佳节，大人可以休息在家陪伴家人，孩子们也能享受美食。在我们家，每到元旦这天，全家人都会聚在一起，准备一桌丰盛的菜肴。不论饭菜多么丰富，有三种传统食物是必不可少的，它们不仅美味，还象征着大吉大利，带来开门红的好兆头。

首先是饺子，北方家庭在元旦时都会包饺子，象征团圆和美。小时候，家里的元旦午饭就是吃饺子，父亲剁馅，母亲揉面，孩子们则在屋里屋外嬉戏玩耍，那些温馨的画面至今仍历历在目。猪肉大葱馅饺子的做法如下：将面粉加水拌成面絮，揉成光滑的面团，盖好醒发；肉馅中加入清水、姜末、盐、十三香、料酒、酱油和植物油，搅拌至细腻起黏；大葱去皮切碎，与肉馅混合均匀；面团搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子，开水下锅煮熟即可。

其次是红烧肉，这道经典的传统菜每逢重要节日都会出现在餐桌上。红烧肉色泽红润，肥而不腻，不仅味道鲜美，还寓意生活红火富足。制作方法包括：五花肉切块，焯水去腥；炒锅加油，放入冰糖炒至琥珀色，倒入肉块翻炒；加入热水、生抽、甜面酱及调料袋，用压力锅压25分钟；倒回炒锅调味，大火收汁至浓稠即可。

最后是鸡肉，元旦吃鸡寓意吉祥如意。有些家庭喜欢做鸡翅，象征展翅高飞。土豆焖鸡翅根的做法如下：鸡翅根腌制20分钟后，铺在洋葱和土豆上；淋上调好的汁液（蚝油、生抽、老抽、啤酒、甜面酱、盐、白糖、料酒），盖上盖子中火烧开后转小火慢焖12-15分钟即可。

除了这些美食，元旦还有一个重要的习俗——互道祝福。亲朋好友之间会通过微信发送正能量的话语，激励彼此迎接更美好的一年。

(责任编辑：卢其龙 CN070)
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