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大白菜上洗不掉的“黑点”是什么 营养丰富益处多

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2025-01-01 10:33:31  淄博日报

冬季一到，白菜便成为餐桌上的常客。它价格实惠、味道可口，无论是炒、煮、炖还是腌制，都能带来不同的美味。

大白菜上洗不掉的“黑点”是什么

白菜营养价值高，含有多种维生素，尤其是维生素C含量丰富，甚至超过许多柑橘类水果。每天食用300克白菜就能满足人体对维生素C的需求。此外，白菜还能提供钙、钾及多酚和黄酮类物质，其膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助消化。

大白菜上洗不掉的“黑点”是什么 营养丰富益处多

有时人们会发现白菜叶子上有洗不掉的小黑点，这其实是“白菜芝麻状斑点病”，通常与氮肥施用量过多有关。生长周期短且叶球松散的白菜小黑点较少。一般情况下，这些小黑点不会影响白菜的营养和口感，可以放心食用。但若出现大面积黑斑，则可能是变质发霉，不宜食用。

挑选白菜时，应选择叶片完整、颜色鲜绿、无黑斑且散发清新气味的。买回家后，将白菜放在干燥通风的阴凉处保存，这样能保持新鲜并减少小黑点的产生。

(责任编辑：张蕾)
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