女子自制干噎酸奶细菌超标入院 自制风险需警惕(2)
常见的低温酸奶需要冷藏保存，否则乳酸菌会过度发酵，使酸奶变得过酸。近年来，常温酸奶逐渐流行，这种酸奶经过高温巴氏灭菌，可以在室温下储存半年左右，无需添加防腐剂。不过，无论是哪种牛奶，开封后都应尽快饮用。鲜奶在冰箱中的保存期最多1-2天，常温牛奶开封后冷藏保存最好在3-5天内喝完。冰箱低温能抑制细菌生长，减缓变质速度，但长时间存放仍可能导致污染和变质。
(责任编辑：张佳鑫 0764)
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