你听说过“干噎酸奶”吗?这种酸奶也被叫做“干巴酸奶”,最近在网络上风靡一时,号称吃一口“噎得脖子伸出老远”、“吃完脖子长出八块腹肌”。社交媒体上有很多相关视频,展示如何制作这种酸奶。通常,人们会在漂亮的餐盘中铺上过滤后的酸奶,撒上燕麦或玉米片,点缀蓝莓、树莓等低糖浆果,最后在中间放上巧克力或威化饼干。这样的酸奶碗不仅颜值高,还能收获大量点赞。
实际上,这种爆火的干噎酸奶是一种希腊冷萃酸奶。它通过过滤普通酸奶,分离乳清,时间越久,滤出的乳清越多,就能做出如石膏般干巴的“酸奶饼子”。因其高蛋白、低热量的特点,很多人将其视为健康食品。网购平台上多家店铺的销量超过10000,而在上海市威海路周边,多家酸奶碗外卖月销2000以上。
美食博主Yukimom发现,只要一发关于酸奶碗的视频,数据就特别好。她从今年1月开始发布沉浸式制作酸奶碗的视频,最高点赞达到1.4万,网友们似乎越看越喜欢这种干噎的效果。由于干噎酸奶含水量极低,网友们戏称其为“噎倒驴”。
然而,干噎酸奶也存在卫生隐患。一名女生在家自制干噎酸奶后因细菌超标而入院。她使用洗脸巾包裹酸奶进行过滤,结果导致食物中毒。冰箱里还有生肉和其他食物,增加了交叉污染的风险。因此,不建议自制酸奶,尤其是使用不合适的工具如洗脸巾。如果要学习制作,务必使用干净、可接触食品的工具。
常见的低温酸奶需要冷藏保存,否则乳酸菌会过度发酵,使酸奶变得过酸。近年来,常温酸奶逐渐流行,这种酸奶经过高温巴氏灭菌,可以在室温下储存半年左右,无需添加防腐剂。不过,无论是哪种牛奶,开封后都应尽快饮用。鲜奶在冰箱中的保存期最多1-2天,常温牛奶开封后冷藏保存最好在3-5天内喝完。冰箱低温能抑制细菌生长,减缓变质速度,但长时间存放仍可能导致污染和变质。
近期,一种可以嚼着吃的“干噎酸奶”引起了广泛关注。一位女子在家自制这种酸奶后,吃完出现了持续呕吐的症状,经诊断发现是由于细菌超标导致的。“干噎酸奶”是由普通酸奶过滤制成的,质地较为浓稠,外观类似石膏
2024-12-25 14:00:24女子吃自制干噎酸奶呕吐不止你听说过“干噎酸奶”吗?它也被叫做“干巴酸奶”。最近,这种酸奶在网络上风靡一时,号称吃一口能让人“噎得脖子伸出老远”,甚至吃完后仿佛长出了八块腹肌
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2024-12-27 15:20:20吃一口噎得脖子抻出二里地你在短视频平台刷到过可以嚼着吃的“干噎酸奶”吗?近日,不少网友发布品尝视频展示其干噎程度,并调侃“咽的时候脖子要伸得很长”“吃完这款酸奶脖子能长出八块腹肌”
2024-12-13 14:41:18医生提醒自制酸奶或有杂菌污染风险近期,洛杉矶县的海岸面临一个问题:近海水域的细菌含量陡增,超出了安全标准。当地卫生部门紧急在多处海滩拉起警报,劝诫市民暂勿进行水上活动。尽管如此,这份警告并未得到所有游客的充分重视
2024-07-12 11:38:51美国洛杉矶海滩海水细菌含量超标