紫燕百味鸡最新回应检测超标启动全线调查程序

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2024-12-08 23:50:00 新民晚报

近日，有测评博主在网上发布报告称紫燕百味鸡等卤味产品的大肠菌群实测值超标290倍。上海市闵行区市场监管局对此事进行了核查。调查发现，涉事产品为紫燕锁鲜装系列，均由外地工厂生产。这些产品通过电商平台和新零售两个途径销售，其中电商平台销售的产品由物流公司直接配送给消费者；新零售销售的产品则全程冷链送达指定仓储入库。

目前，上海没有紫燕系列食品的生产厂家，上海线下门店的销售产品均由外地工厂生产并通过冷链运输至上海分拨点，再通过冷链运输至门店销售。此前的日常监管中，闵行区市场监管局已对紫燕百味鸡品牌在该区的关联企业进行检查，并定期抽检市场上在售卤味产品。此次事件后，市场监管局将督促企业进一步加强总部管理，落实食品安全主体责任，并配合生产地市场监管部门进一步核查处置。

11月29日，测评博主发布了检测报告，结果显示紫燕百味鸡的五个产品微生物检测结果不符合标准，其中夫妻肺片、香辣鸭脖等两个品类菌落总数超标，而夫妻肺片、香辣鸭脖、五香腐竹等3个品类发现了过量的大肠菌群，鸭脖和夫妻肺片的5个样品大肠菌群都超出了最高安全限量，最高的一个超标290倍。公开资料显示，上海紫燕食品股份有限公司是一家全国性的熟食连锁企业，截至2023年6月，紫燕食品已在全国200多个城市开设“紫燕百味鸡”连锁门店，总数超过6100家。

12月7日下午，紫燕百味鸡官方微博发布情况说明，表示注意到网上关于其线上商城所购买的部分“锁鲜装”产品存在菌群不合格的情况。公司已第一时间下架相关产品，并启动全线调查程序，复核各生产环节视频监控、人员环境和操作流程及运输链路等，查找具体原因。

相关测评发布后，不少网友表示震惊和愤怒，称曾因食用某些品牌卤味产品后身体不适。但也有部分网友认为应等待更多信息再做判断。业内人士指出，食品安全检测需遵循严格的规范流程，从采样、留样、检测到出具报告和复测都有严格要求。因此，不能仅凭网络测评单方面的结果就下结论，还需看测评博主是否公布详细的采样、留样和检测过程。即使最终证明该次网络测评是严格按照规范进行的，作为食品经营者仍有权委托权威机构进行复测，待结果明确后再作判断。

(责任编辑：张小花 TT1000)

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