30岁加盟了6家零食咖啡店，我为什么劝你不要做加盟县城创业背后的真相(3)

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2024-12-02 15:01:05 每日人物社

2022年夏天，林远通过了赵一鸣零食的加盟面试，并申请去实体店工作一个星期。店铺位于安徽省中部的一个县城，生意很好，一天能卖到3万元。店员总是在不停补货，高峰期从下午6点持续到晚上9点。如今，县城零食店几乎很难再出现这种火热的景象，能够保持微利，持续经营已经很好了。

选址对商铺至关重要。林远的第一家店选址花了两个月，最终没有在那里开成店。两年过去了，他对那座县城的整体布局依旧熟悉。选址需要技巧，他使用地图软件解决了一些问题。每天不是漫无目的地走，而是先归纳出县城的商圈。直到开到第三四家店，他才对选址有了一些理解。南北差异明显，南方店面的客单价较高，北方基本较低。老年人对零食的态度也不同，北方老人很少买给自己，而在南方，很多家长不限制孩子吃零食。

许多夫妻店被迫陷入与品牌加盟店的低价内卷中。林远所在的县城常驻人口5万左右，规模不大。小餐馆不断推出特价套餐，几天前，他路过一家面馆，门口写着“10元不限量”。他经常光顾小区附近的中式快餐小店，老板是一对夫妻，没有额外雇店员。今年8月份，这家小店关闭了，没过多久，在同样的位置又开了一家中式快餐店。

在县城之下，乡镇区域仍然有许多商业可能性。林远认为，乡镇远离县城和市区，居民们去一个商业中心很远，形成一个较为封闭的“商业孤岛”。前两天，一个朋友过来聊天，他是做汉堡的，同时在县城和乡镇都有店。最近在他的县城店隔壁开了家塔斯汀，生意急转直下，但乡镇店的数据一直很好。乡镇个体店反而活得比较滋润。

饮食之外，乡镇还有一个很火的市场是做美容室。林远的妻子在小区门口新开的理发店办了卡，老板在今年上半年从乡镇搬到了县城，把她在乡镇的美容室关了。在她们镇，同样的小美容室足有20多家，大家各有各的常客，比现在在县城的生意有赚头。

今年以来，林远在社交平台上分享加盟心得，许多人来私信询问是否应该加盟。几乎所有问他的，他都回复“不要做”，劝退了几十个人。有些人想放弃稳定的工作机会去做加盟，有些人则完全没有做过调查。还有人已经交了十几万块加盟费，给他发私信可能是想听到让自己心里舒服的答案。林远认为，能挣钱的人要么运气好，要么自身工作能力出色，有独立思考能力。这两年，加盟的财富神话给大家带来了错觉，让人觉得只要交钱就能开店，但实际情况并非如此。

判断一个品牌是否“割韭菜”，可以看这个品牌是否在一个区域先做加密，在一个城市先把品牌的势能打出去，巩固一部分声量后，再去换城市开店。品牌方更强势的情况下，更重要的是商业资源。好的店铺位置越来越少，县城居民的消费场域愈发集中。为了第一时间抢到旺铺资源，加盟商和品牌会同时出击。

加盟业态在中国发展的时间并不长，直到2007年《商业特许经营管理条例》实施，才开始规范起来。2015年开始，加盟业态进入爆发期，第一批万店品牌涌现。然而，做加盟风险始终存在，只能通过人为干预降低风险。林远认为每个时代都有自己的特色，现在玄学也成了火热的生意。当前，大家的消费更加谨慎，会选择更具性价比的东西。他们能做的就是持续审视市场，捕捉下一个机遇。

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(责任编辑：卢其龙 CN070)

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