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30岁加盟了6家零食咖啡店，我为什么劝你不要做加盟 县城创业背后的真相

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2024-12-02 15:01:05  每日人物社

林远是一位30岁的职业加盟商，在山西一个5万人口的县城生活。从2021年起，他先后加盟了5家赵一鸣零食和1家瑞幸咖啡。他见证了“红利期”的繁荣，也经历了激烈的竞争。如今，他选择放慢脚步甚至暂停，等待下一个风口。

近几年，林远发现各地县城越来越相似，无论南方还是北方，核心步行街上都能看到蜜雪冰城、瑞幸咖啡、华莱士汉堡等店铺。许多个体加盟商把全部身家投入其中，却忽略了风险。林远劝退过几十个想要加盟的人，他们中有不想上班的年轻人，也有贷款加盟的中年人。他认为，如果连原本的工作都做不好，开店也很难成功。与个体加盟商不同，职业加盟商将加盟视为一种具有实体形态的风险投资，用百万积蓄理智配置不同业态的店铺作为资产。

今年，赵一鸣零食和零食很忙的门店总数超过1万个，加盟零食店的红利期已经过去，赛道变得拥挤不堪。从2022年开始，林远在安徽、江苏、山西等地加盟了5家赵一鸣零食。今年他在山西老家生活，照看开在县城步行街的一家零食店——这是县城的首家零食店。他的策略是只开地方首店。

县城居民平时喜欢逛的商圈有限，尤其是经济不如南方发达的北方县区，支撑商业生态的可能只有核心的一两条商业街。这两年，核心步行街依然一铺难求，位置稍差的铺子空置越来越多。价格不上不下的店铺最容易关闭。德克士、书亦烧仙草几乎全部关店。剩下的玩家竞争愈发激烈。上半年，一家竞品零食店开在他铺子隔壁几十米外，争夺客流。

因此，林远开始关注零食之外的业态，上半年加盟了一家瑞幸咖啡。妻子今年秋天生了小孩，他有了更多时间照顾家庭。零食店的模式与便利店接近，回本周期三到四年很正常。而餐饮店生命周期较短，很多活不过一年。今年以来，能做到全国性的餐饮品牌更少了，大部分集中在某片区域。

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