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小雪至，腌菜忙，菜场、老字号雪里蕻走俏 市民热购腌菜原料

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2024-11-23 10:29:00  百家号

小雪是冬日的第二个节气，腌制爽脆下饭的咸菜是不少北京市民的老传统。在菜市场里，芥菜疙瘩、雪里蕻、白萝卜等腌菜原料热卖，六必居的散装酱菜和稻香村的肉末炒雪里蕻也受到消费者喜爱。

11月22日中午，在朝阳区管庄伊澄生鲜便民菜市场内，许多摊位正在售卖腌菜原料。市民王女士的小推车里装着几根白萝卜和一大把绿油油的雪里蕻，准备用来腌制。她表示自己最拿手的是腌雪里蕻，每年冬天都会做两坛子分给亲戚尝尝。一位摊主说，目前腌菜原料销售很好，进货的一大包雪里蕻没多久就卖完了。

随着生活环境的改变，很多市民不再自己腌制咸菜，而是选择购买老字号的酱菜。11月22日上午，走进六必居前门店，浓郁的酱香扑鼻而来，传统酱菜区已经排起了长队。柜台里的八宝菜、麻仁金丝、果仁瓜条、糖蒜等酱菜产品备受欢迎，尤其是散装产品。店员麻利地为顾客打包酱菜，并提醒要冷藏储存。家住六里桥的吴女士表示，六必居的酱菜是他们家冬天必买的，不管是当小菜还是喝粥都喜欢吃。

位于东城区东四北大街的北京稻香村第一营业部，熟食酱菜区同样排起了大长队。玻璃柜里，肉末炒雪里蕻、肉末炒豇豆等菜品吸引了不少市民购买。市民小张特别喜欢肉末炒雪里蕻，觉得它不偏酸也不偏咸，恰到好处的咸鲜，早餐时配粥能吃一大碗。除了咸菜，稻香村还推出了新款果仁奶酥这一时令糕点，雪人造型和奶香醇厚的口感受到了不少消费者的好评。

(责任编辑：张小花 TT1000)
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