江苏无锡地产大闸蟹陆续爬上餐桌丰收季品质优

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2024-11-20 14:10:37 文汇报

江苏无锡地产大闸蟹陆续爬上餐桌

随着气温下降，地产大闸蟹逐渐成为市民餐桌上的常客。今年无锡地区河蟹养殖面积约为10.1万亩，产量达到1.2万吨左右。江苏无锡地产大闸蟹陆续爬上餐桌！

江苏无锡地产大闸蟹陆续爬上餐桌

锡山区渔满塘养殖基地迎来丰收，螃蟹亩产约250斤，比去年增长25%。负责人徐先生表示，今年螃蟹品质优良，个头较大，4两母蟹和5两公蟹的规格占比超过85%。目前基地螃蟹供不应求，7两以上的公蟹和6两以上的母蟹也已批量上市。最大的螃蟹有8两多，外观青背、白肚、金爪、黄毛，蟹黄饱满。100斤的公蟹中，约70%在5两以上，由于养殖技术提升及面积扩大，今年价格有所优惠。

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螃蟹喜凉怕热，科学养殖方式有效解决了极端天气下的减产问题。宜兴新建镇采用“水下养殖、水上发电”的“渔光互补”模式，光伏板遮挡强光直射，降低水温，使螃蟹正常生长。这种模式不仅保障了螃蟹安全度夏，还实现了经济效益与生态效益的双赢。目前主要以零售为主，每天出货量约40箱。

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无锡市众农通科技有限公司总经理蒋先生介绍，公司今年引进5000多只新品种“白玉蟹”蟹苗，自9月上市以来备受消费者关注。3两一只的白玉蟹市场价约100元，远高于普通大闸蟹，目前已进入销售尾声。此外，该公司还根据不同时间节点套养、轮养青虾、罗氏沼虾、小龙虾等，合理把控上市时间和销售节奏，显著提升了亩均产值，预计今年各类虾蟹总产值可超200万元。

随着大闸蟹进入盛产期，寄递需求不断增长。无锡市邮政管理局联合中铁快运有限公司和快递企业，打造“高铁+生鲜”助农模式，拓展高铁运输，实现当日达。中午12点多，在无锡顺丰硕放中转站，100多盒大闸蟹打包后被送往高铁站，经安检后当天下午到达合肥。目前，高铁发运涉及合肥、济南、郑州、武汉、西安五个流向。每天有两个运输班次，每日发运件量约500票，原本隔日或次日送达的大闸蟹现在可以当日到达。

高铁运输具有高速运行的特点，适用于对时效要求较高的产品，如鲜花、水蜜桃、茶叶等，以及医药、生鲜、电子产品、商务急件等高品质服务产品。

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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