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保鲜膜包裹食物加热会致癌?假 专家解读安全使用条件

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2024-10-30 12:26:00  环球时报

关于保鲜膜加热是否会产生致癌物质的问题,专家给出了专业解答。保鲜膜是一种塑料包装制品,通常以乙烯为母料通过聚合反应制成。市场上常见的保鲜膜主要有三种类型:聚乙烯保鲜膜(PE)、聚氯乙烯保鲜膜(PVC)和聚偏二氯乙烯保鲜膜(PVDC)。

北京市科学技术研究院分析测试研究所研究员张梅表示,PVC保鲜膜中含有的增塑剂确实可能产生致畸致癌的物质,但这些有害物质的影响与剂量有关。如果PVC保鲜膜符合国家标准并通过正规途径采购,其增塑剂的限量和添加量都有严格要求。只要合理正常使用,PVC保鲜膜是安全的。

PE保鲜膜主要用于食品包装,适合超市购买的水果、蔬菜和半成品的保鲜。PVC保鲜膜也可以用于食品包装,但由于含有邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP),即增塑剂,在增加塑料弹性和韧性的同时对人体安全性有一定影响,不宜加热使用。而PVDC保鲜膜主要用于熟食和肉类等产品的包装,可以有限度地加热使用。

(责任编辑:张小花 TT1000)
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