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霜降一碗汤，病痛一扫光：鲤鱼汤暖身又养生

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2024-10-22 13:29:35  网易

“霜降一碗汤，病痛一扫光”

10月23日将迎来霜降节气，天气逐渐变冷，人们开始穿上薄棉袄。除了注意添衣保暖，饮食养生也非常重要。

霜降时节的特点是寒冷干燥，此时应注重温补、润燥和增强免疫力，为即将到来的寒冬做好准备。民间有“霜降喝汤，胜似良方”的说法，强调在这个节气多喝汤来滋养身体。秋冬季节交替时，鸡汤、鱼汤、鸭汤都是不错的选择，其中鱼汤因其鲜美、易做且热量低而更受欢迎。

在制作鱼汤方面，鲤鱼是不错的选择。相比鲫鱼，鲤鱼刺少肉厚，口感更好，而且营养丰富，富含优质蛋白、多种氨基酸、维生素及矿物质，有助于降低胆固醇，滋补身体。炖一锅热乎乎的鲤鱼汤不仅温暖身心，还能强健身体。

制作鲤鱼汤的具体步骤如下：首先，选择一条新鲜的鲤鱼（约2斤），让卖鱼师傅处理好后，回家再彻底清洗干净，去掉鱼鳞、鱼鳃、鱼牙、鱼鳍和鱼尾巴。接着，将鱼剖开切成段，用水洗净至水清亮。然后用厨房纸擦干水分，并准备好葱姜。

这道香浓鲜美的鲤鱼汤不仅美味，还非常营养。记住关键点：使用开水、大火炖汤，并且只用葱姜和盐调味，以保持鱼汤的原汁原味。

“霜降一碗汤，病痛一扫光”。

(责任编辑：卢其龙 CN070)
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