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年轻人沉迷在学术酒吧听课(5)

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2024-09-19 15:15:56  每日人物社

向前的酒吧举办的学术讲座。图/受访者提供

和北京不同的是,参加向前酒吧的讲座是收费的,门票68元,

其中包含一杯酒水。由于太火爆,这两个月,酒吧的活动越来越多,几乎每个工作日都有一场,算下来,“一个月的营业额在10万元到13万元之间”。

对向前来说,学术讲座的成本很少。只有第一场的时候,是他邀请了朋友来做主讲人。此后的每一场,都是学者主动报名,不需要任何费用。有时候报名的学者多了,还得排队找档期。

向前对比了酒吧一条街里生意最好的酒吧,每天营业到凌晨四五点,一个月的营业额也只有二十多万元,但向前的酒吧,几乎每天十一点多就关门了,营业额已经有了追平的势头。

选择学术酒吧,也是向前深思熟虑后的结果。今年2月份时,向前产生了经营一家日咖夜酒的想法。从2月份到5月份,他调研了107家咖啡厅,每进一家咖啡厅,就会和老板聊起近两年的生意情况。最后的结论是,几乎所有实体咖啡厅和酒吧的生意都很差。

有一个在商场里的咖啡厅,商场招商时,租金给了很大的优惠,“几乎没要钱”,可即便如此,盈利依然很少,老板直接给出数字:一年卖出七万杯咖啡,才能赚到十万元。假如租金再花钱,一年连十万都不到了,而这家店还是那个商圈营收最好的一家。

还有一家开在景区里的咖啡厅,对于人流量普遍下降的街面来说,景区的人流量算是恢复最快,也最稳定的,可即便如此,一年也只能剩下十万元出头,“生意都不太好”。

但学术酒吧,想要一直维持火爆,也并不是一件容易的事情。

《2023线上酒类消费趋势报告》显示,18-35岁的年轻人对居家自饮与日常配餐饮用等场景需求明显,比例达到了60.2%和45.2%。喝酒,在家或者餐厅都可以,为什么一定要去酒馆?

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