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医生忠告：西红柿炒鸡蛋，尽量不要放此物，看看你平时做对了吗？(3)

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2024-09-12 09:46:26  百家号

主要食材：

西红柿、鸡蛋、盐、料酒、葱花

制作方法：

1、西红柿清洗干净，在顶端用小刀划一个十字口，用80°的热水烫一下，然后撕去西红柿的外皮。

2、把去皮的西红柿切成块，去除西红柿的根蒂，鸡蛋打散加入盐和料酒搅拌均匀。

3、锅中入油油热后把鸡蛋入锅炒成木樨状盛出，锅中重新入油入西红柿翻炒至出汤，加入盐少许提味，把炒好的鸡蛋入锅盖盖焖到鸡蛋吸饱西红柿的汤汁，撒葱花出锅就可以了。

医生忠告：西红柿炒鸡蛋，尽量不要放此物，看看你平时做对了吗？

温馨提示：

在挑西红柿的时候要挑一个熟透了的西红柿，挑西红柿的时候要挑形状扁圆，不要挑底高或者有棱角的，颜色红一点的，轻轻一按能感觉到有点软，这样的西红柿味道才足。

对于没熟的西红柿，即硬西红柿，可以切块，微波炉叮一分钟再炒，即使有硬块，叮完也会变软，微波炉叮完会出很多水，别怕，把水倒油锅一起炒，这样炒出的西红柿鸡蛋依然好吃。

(责任编辑：卢其龙 CN070)
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