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因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜肴口味不伦不类。另外在含碱性原料的菜肴中也不宜使用味精，因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味。
西红柿+抗凝血药物
抗凝血药物常见双香豆素片、华法林钠片、阿哌沙班片等，能够预防血栓形成。
而番茄中富含维生素K成分，维生素k是人体内所必需的一种凝血因子，番茄和抗凝血类药物一起吃可能会影响抗凝血类药物疗效，导致凝血时间延长，容易出现流血不止的现象。
西红柿+黄瓜
西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，但是黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。
如果他们一起食用，就相当于我们从西红柿中摄取了维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
西红柿+河虾
河虾和西红柿同食容易食物中毒。河虾与番茄如同柠檬虾一样，因为番茄同样也饱含维生素c，同虾中的钾砷会产生化学反应转变为有毒的三钾砷，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。
但是吃很少一点并不会有很强烈的中毒迹象，就看个人的选择
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