全球一半人营养素摄入不足，国人最要关注这四种 钙、维生素E、维生素A及B族维生素
全球一半人营养素摄入不足，国人最要关注这四种，生活水平的提升并未完全解决膳食营养均衡问题，全球公共卫生体系面对着调整挑战，特别是在矿物质、维生素等微量营养素的摄取上。这些营养素对维护免疫系统、促进细胞生长、能量代谢等方面至关重要。微量营养素缺失是常见的营养不良形式，可能导致健康问题，从妊娠不良到失明，甚至增加感染疾病的风险。
最近，《柳叶刀全球健康》发布了一项研究，由哈佛、加州大学及全球营养改善联盟合作完成。他们分析了全球185个国家的营养需求与摄入，利用全球膳食数据库、世界银行数据及31国的饮食调查。结果显示，全球过半人口缺乏多种对健康极为重要的微量营养素。
研究按年龄和性别细分人群，详细评估了15种关键维生素和矿物质的摄入情况，包括钙、碘、铁等。多数微量元素的摄入都不足，碘、维生素E、钙、铁的缺乏尤为普遍。女性在某些营养素的缺乏上高于男性，反之亦然，这与两性不同的饮食习惯相关。
地域上，南亚、撒哈拉以南非洲等地钙摄入不足问题突出；碘的摄入在欧洲和加拿大相对充足。中国因碘盐普及，碘缺乏不严重，但钙、维生素E、维生素A的缺乏较常见。个体应根据自身情况适当调整饮食。
研究存在局限，如个人饮食数据不足，尤其缺乏全国代表性数据，影响了估计的准确性。而且，未考虑强化食品和补充剂的影响，可能导致某些营养素摄入不足的估计偏高。
研究揭示了全球微观营养素摄入不足的现状，强调了特定营养素及性别差异的关注。然而，个人若想确切了解自身营养状况，应通过专业检查并据此进行针对性补充。
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