中国人摄入反式脂肪酸的最主要来源 烘焙食品与快餐引关注
中国人摄入反式脂肪酸的最主要来源
5月9日，反式脂肪酸成为了公众热议的话题。研究表明，这类脂肪酸对健康的主要威胁在于它能显著提升心血管疾病的发病风险。据专家介绍，反式脂肪酸并非完全源于人工添加，自然界中也广泛存在，尤其是反刍动物，例如牛、羊的肉类、脂肪以及乳制品中都含有它，甚至在人类的母乳里也能发现其踪迹。鉴于此，世界卫生组织及包括中国、美国在内的多国膳食指南均推荐，日常饮食中反式脂肪的摄入量应控制在总能量摄入的1%以下。然而，实际情况如何，还需通过详细的调查来进一步明确。
中国人摄入反式脂肪酸的最主要来源。
(责任编辑：卢其龙 CN070)
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