八戒究竟是黑毛猪还是白毛猪 畜牧业对猪八戒艺术形象的影响(2)
20世纪60年代之前的影视作品中他依然是黑猪。如1927年国内第一部西游电影《盘丝洞》和1960年拍摄的绍剧电影《孙悟空三打白骨精》中，八戒都黑得铮明瓦亮。
那么，八戒为什么是黑猪，是什么时候变成白猪的？现在怎么又变回黑猪了？
明代内务府彩绘本《西游记》，八戒是脑后有鬃毛的长嘴黑野猪，沙僧是黑面小和尚，而不是后来的络腮胡子的头陀作者供图
第一次改变是在清代广州一口通商时期。中国本土猪大多具有优良的种质特性：繁殖力强、肉质鲜美、适应性强，具有特异性状。其6种型态分别是华北型、华南型、华中型、江海型、西南型、高原型，基本都是黑猪或黑白花猪。猪在古代还有“黑面郎”之称，如唐代《云仙杂记》中曾云：“黑面郎，谓猪也。”乾隆下旨令宫廷画师绘制的《兽谱》中，猪的形象也是全身乌黑，文字标识为“天下皆畜之”。然而，据记载，在1770—1860年间，英国人在广东接触到了华南猪，通过与英国土产猪杂交繁育，培育出约克夏猪和巴克夏猪，其中约克夏猪瘦肉多、繁殖力强，即为著名的“大白猪”。拉文（Levine）在1920年指出：“英国原产的猪种的体型是很粗糙的，当改良之时，曾加入过中国猪种的血液，所引入的便是广东的猪种。”1958年，布里格斯（Briggs）提出：“过去引进英国的中国猪种就是广东省的黑猪和黑白花猪。”19世纪初美国也引进了中国猪种，育成了切斯特白猪。据《大不列颠百科全书》记载，目前欧洲猪种几乎都是由中国猪种直接或间接参与育成的。达尔文曾感叹：“中国猪在改进欧洲品种中，有着极高的价值。”经统计，欧洲常用商品猪种全群平均含有29%的中国猪种单倍型。经法国INRA研究中心试验表明，含有中国血统的猪杂交后代产仔数和成活率显著提高。
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