日本为何出现米荒高价米成常态，民众忧心餐桌变化

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2024-08-29 10:47:29 新浪财经

日本为何出现米荒

在日本，大米短缺的现象正悄然影响着居民的日常生活，尤其在东京、大阪等地，超市中大米断供的情景让不少当地华人感到意外。尽管小超市仍有大米供应，但价格显著上涨，5公斤装的大米售价高达3200日元，涨幅约20%，速度之快令人咋舌。

近期，大米限购、涨价及其供应不足成为日本社交媒体上的热点话题。据统计，日本7月大米价格同比上涨17.2%，创下20年来最大涨幅，其中知名品牌越光米及粳米价格均有大幅上升。这不仅直接影响了家庭餐桌，也波及了依赖大米作为原料的饭团、仙贝等食品，它们的价格随之上涨。更值得关注的是，国民饮食中的常客——咖喱饭，其制作成本也达到了历史最高水平，各种原材料成本的增加让一顿简单的咖喱饭变得更加昂贵。

此番大米短缺现象被媒体戏称为“令和大米骚乱”，但与30年前因自然灾害导致的“平成大米骚乱”相比，目前状况尚未引起同等程度的社会恐慌。当时，政府通过释放储备大米并进口邻国大米来缓解供应危机。农林水产大臣对于当前是否释放储备大米持谨慎态度，担心此举可能对市场产生不利影响。

大米价格的飙升与一系列因素紧密相关：极端气候导致的稻米减产、国内需求的意外增长，以及旅游复苏带来的大米消耗量增加。2023年的炎热夏季使得日本多地稻米产量和品质双双受损。与此同时，长期处于人口老龄化和少子化趋势下的日本，大米消费量却意外回升，部分原因在于相比其他食品价格的高涨，大米价格的相对稳定使其成为更为经济的选择。加之国际游客对日本料理的喜爱，进一步推高了大米需求。

然而，有专家指出，热浪和游客数量激增只是大米短缺的表面原因，根本在于日本政府长期实施的大米生产调控政策——“减反政策”。该政策旨在通过限制耕地面积来稳定大米价格，却导致产量连年下降，当市场需求略有波动时，便难以满足。专家建议，应调整这一政策，提升大米产量，增强粮食安全。

面对现状，官方虽表示新米即将上市，短缺问题有望缓解，但仍提醒民众理性购买，无需恐慌。而对于未来，考虑到今夏的持续高温可能对明年的稻米收成造成影响，大米市场供应不足及价格上行的压力或将延续。农业部门正努力推广耐高温稻种，但实际成效尚需时日观察。日本为何出现米荒！

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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