味觉地图”系谣言：舌尖味觉误区澄清
“味觉地图”系谣言
“舌尖尝甜，舌根尝苦，舌的两侧感受酸和咸。”
有人描绘了一幅“味觉”地图，说舌尖对甜味最敏感，舌根更能感受到苦味，舌头两侧负责品尝酸咸……
流言分析
并非如此。
这个误读最早是由于一篇论文的错误翻译导致。事实上，科学家们发现味觉其实是通过分布在味蕾上的味觉受体细胞来感知的。在舌头上的味蕾中，这些味觉受体细胞的分布并没有显著的区位性差异，每个位置都可以感知到各种味道。“味觉地图”系谣言！
作为享受美味的先锋队，舌头其实也是我们身体肌肉的一种表现形式，但是因为它上面密布着许多味蕾，让它成为了最特殊的一个。
每个人的味蕾通常含有100个左右紧密排列的味觉受体细胞，可以感知甜、酸、苦、咸和鲜味。有一个流传很久的说法是，“舌尖感受甜，舌根感受苦，舌的两侧感受酸和咸”（如下图），但你知道吗，这个知识点其实是完全的误读，在人类的味觉系统中，并不存在这样的地图，其实检验的方法也很简单，你可以用舌尖分别尝一下酸甜咸苦的汤食，然后就会发现，它们的感知并没有太大区别。
那么，这个误读是怎么出现的？
“舌尖尝甜，舌根尝苦”的误传
是怎么出现的
这个误传其实始于1901年发表的一篇文章[1]。
科学家D.P.哈尼格（D.P.Hanig）在舌头的不同部位滴下不同味道的汁水，并检测了每个位置对于不同味道的感知阈值。然后他确实得到了一定的结论，即如上图所示的味觉地图。但是他的本意只是表明这些位置对某种特定味道更加敏感，而不是只有这个位置可以感知这个味道。而且因为当时的实验条件限制，其实得出的结论也并不是特别严谨，这个文章当时也没有得到很广泛的讨论。
樊振东又追星成功了 冠军也追星，共筑梦想火花
水谷隼：离奥运奖牌还有很长的路
张本智和：不能因为结果就否定一切
美媒评奥运最强球员TOP30: 库里18杜兰特10 詹姆斯第2榜首无悬念 约基奇霸榜效率值
熊敦瀚晒抓伤照回怼外国选手 赛场真相何在？
路透社：中国大型无人电子侦察机“贴着越南海岸线飞”
巩立姣告别第五届奥运 圆满结束，无悔体育路
天空体育: 巴萨有意雷吉隆, 他们一直在探索潜在的交易条件 夏季转会新动向
34年后，人形机器人终于能进厂打工了 智慧物流新纪元
大转折，乌克兰入侵俄罗斯！
失业大厂人，卷入餐饮江湖 大厂经验失灵记
官宣首签! 巴萨砸5500万, 签西班牙欧洲杯夺冠英雄, 首秀时间确定: #奥运观赛团#新星驾到
韩国国防部长官警告：若韩国制造核武器，可能会破坏韩美同盟关系并冲击金融市场
战场，突然转入俄罗斯境内
水谷隼：离奥运奖牌还有很长的路
越南海军舰艇到广东，什么情况？
“超级神秘的中国太空飞机飞越欧洲”
记者：如果詹姆斯儿子跟乔丹儿子一样吸粉，詹姆斯会被喷！詹皇父子遭舆论双标？
“字少事大”，南部战区发布重磅消息
“若这样做，韩美同盟将破裂”
樊振东又追星成功了 冠军也追星，共筑梦想火花
张本智和：不能因为结果就否定一切
拜登：若特朗普败选，我对权力和平交接“毫无信心”
辛瓦尔成为哈马斯新领导人 白宫官员“惊讶和愤怒”
NASA都改口了，只有波音还在嘴硬……
张本智和发长文：已变得越来越强，无缘奖牌但无悔努力
不足三周关窗，曼联至少还有3笔引援，罗马诺：曼联现在忙得飞起——桑乔未来仍存变数
日本防备大地震部分官员24小时待命 预警升级，全民警戒
2024年轻人前任报告 揭示情感态度与行为新趋势
以色列撂下狠话：此人，必死无疑
韩国选手十米台炸鱼 水上奇迹引爆热议
仍在交战，乌军地面部队大规模突袭俄领土
滞留太空的美国宇航员麻烦大了
美媒又爆料：黎真主党计划未来几天袭击以色列
解放军发展空中母舰？中国西北惊现超级机库，足以塞下“尼米兹”级航母！
相关新闻
开封城墙坍塌？系谣言 网络谣言误导公众
2024-07-21 21:35:19开封城墙坍塌？系谣言养老院73岁退休教师死在床上系谣言
2023年12月，庆阳市黄某某为赚取流量收益，将庆阳合水敬老院相关信息，利用AI小程序重新生成。
2024-05-07 14:13:08养老院73岁退休教师死在床上系谣言济南遭遇特大暴雨"系谣言：网民应警惕"时令谣言
7月22日，网络上流传着“济南遭遇特大暴雨，行车如同航行”的消息，伴随的视频里包含了“停车场积水倒灌”和“地铁积水”等水患场景。然而，经过查证，这则信息实属不实，当日济南并未遭遇如此极端的降雨天气
2024-07-23 10:23:11济南遭遇特大暴雨系谣言理想汽车严正声明：车内摄像头涉黄系谣言
理想汽车法务部微博发布声明，回应近期用户举报的车内摄像头拍摄色情图片事件。声明强调，已交付的超过70万辆理想汽车中，没有任何车型的车内传感器具备远程查看或存储图片、音频、视频的功能。
2024-04-15 17:03:49理想汽车严正声明成都“迪士尼”被拆除系谣言：没有拆除计划
成都“迪士尼”被拆除系谣言4月4日起，陆续有网帖称成都玉林七巷一居民区楼下健身器材场地成为网红打卡地，因该地系某说唱歌手MV拍摄地
2024-04-10 11:16:17成都“迪士尼”被拆除系谣言“百年难遇，济南遭遇特大暴雨"系谣言
7月22日,一则“百年难遇!济南遭遇特大暴雨，开车如开船”的消息在网络传播，视频中还掺杂了“车库倒灌”“地铁被淹”等水灾画面。
2024-07-23 10:55:48济南遭遇特大暴雨系谣言
