火鸡面的走红,辣椒素扮演了关键角色。辣椒素能与人体口腔中的TRPV1蛋白质结合,触发类似热感的反应,如发肿、出汗,这其实是植物自我保护机制的产物,旨在抵御哺乳动物采食。人类虽然天生对辣敏感,却发展出对辣的喜爱,享受辣带来的轻微痛感后释放的内啡肽所带来的愉悦感,形成“辣瘾”。
为了衡量食物的辣度,科学家采用了斯科维尔指标。最初通过感官测试确定辣度,后演进为更精确的分析技术,但仍保留斯科维尔辣度单位(SHU)作为表达方式。日常的甜椒辣度为0 SHU,而世界上最辣的辣椒品种可高达数百万SHU。至于缓解辣感的小贴士,牛奶及其制品因能溶解辣椒素中的油脂成分,成为了比水更有效的选择。
近期,有消费者在社交平台上分享了他们遇到的问题,指出知名酸奶品牌简爱的多款产品在食用后引起不适,具体表现为“辣嗓子”,并伴有从喉咙至胃部的灼热感。对此,简爱所属的朴诚乳业在8月21日夜间迅速做出回应
2024-08-22 17:36:24简爱酸奶被指辣嗓子夏日来临,随着温度升高,人们开始更积极地投入到健身行列,同时也更加关注饮食中的卡路里摄入,生怕新衣裳因体型变化而不再合身。在这种背景下,寻找一种既能满足口腹之欲又利于保持身材的方法显得尤为重要
2024-08-22 13:46:35简爱已下架被指辣嗓子酸奶针对多位消费者反映多批次酸奶产品“辣嗓子”,8月21日,网红酸奶品牌简爱所属公司朴诚乳业(集团)有限公司(以下简称:“朴诚乳业”)发声明称,对相关产品进行召回。
2024-08-23 11:19:28网红酸奶回应产品辣嗓子丹麦兽医与食品管理局最近发布了一则声明,指出韩国三养食品公司生产的几款“火鸡面”中辣椒素含量较高,可能引发消费者急性中毒,因此决定召回三款问题产品
2024-06-14 13:58:36外媒:丹麦因可能导致急性中毒召回韩国三养“火鸡面”原标题:这一刻辣晕具象化了22日,四川成都一男子因午饭太辣,吃完脑壳发昏,躺地不起,同伴紧急呼叫120。倒地男子:辣得脑子晕乎乎的。网友表示:这一刻辣晕具象化了。
2024-04-24 10:12:46这一刻辣晕具象化了