媒体:牛肉价格止跌但难涨
近期,网络上热议“牛肉价格跌破2元时代”,多地牛肉火锅店及牛肉专营店加入“价格战”,每份牛肉降价约10元,降幅达26%。此番降价潮背后,实则是牛肉原料成本的下滑,同时,肉类市场上的牛肉价格也显露出轻微下降趋势,线上平台纷纷推广牛肉促销活动。
进入2024年,活牛与牛肉价格持续走低,直到5月末跌势才稍有缓和。尽管部分区域活牛和牛肉价格触底回升,全国市场总体依旧低位徘徊,肉牛养殖者面临连续亏损。第三季度,在宏观经济好转及消费需求预期双重驱动下,牛肉价格或能逐步走出低谷,但鉴于国内产能充裕,预计上涨空间有限。
近期,受活牛价格上涨的推动,牛肉价格略有回升。以山东省为例,7月第三周活牛平均价为24元/公斤,较前一周上涨0.19元/公斤,带动同期牛肉均价微升至58.64元/公斤,上涨0.04元/公斤。尽管如此,与年初相比,牛肉价格仍下跌显著,跌幅超过20%。
业内人士分析,牛肉市场当前供需失衡,主要由于肉牛养殖规模扩张,存栏量上升推高了牛肉产量,同时进口量亦有17%的增长。需求方面,尽管夏季传统肉类消费淡季使得总体需求疲软,但高品质肉类尤其是高端牛肉的需求依然坚挺。
值得注意的是,牛肉与猪肉价格差距的缩小,正积极影响着消费者的购买决策。猪肉价格自5月以来大幅上涨,至7月白条猪肉出厂均价较年初增长近29%。猪肉价格的攀升,加之牛肉价格的低位运行,使得两者的价差缩小,进一步刺激了消费者购买牛肉的热情,牛肉销量自6月中下旬开始呈现增长态势。
然而,牛肉市场的复苏之路并不平坦。牛肉价格长期低迷,导致进口量也开始减少。据海关数据显示,上半年牛肉进口虽同比增长17%,但6月进口量同比下降超10%,环比亦减少。分析指出,国内牛肉价格过低压缩了进口商利润,故而进口量下滑。尽管5月底以来牛肉价格跌幅收窄,部分大型养殖场增加补栏,政策层面也给予一定支持,促使牛肉价格在6月止跌,但因国内产能充足,行业全面扭亏为盈尚存压力,牛肉价格难以大幅上扬。
具体而言,牛肉价格回升受限的因素包括:国内产能充足、进口低价冻牛肉的持续冲击、淘汰奶牛增多带来的额外供应,以及市场对低成本冻肉需求的增加,特别是餐饮及预制菜行业对冻肉的偏好,限制了鲜牛肉的市场需求和价格上行空间。媒体:牛肉价格止跌但难涨!
牛肉成为了国人餐桌上的新亮点,价格的意外亲民让“牛肉自由”变得触手可及。进入今年以来,牛肉市场价格持续走低。以北京为例,中国新闻周刊的调查发现,一些地区的牛肉售价几乎与猪肉并驾齐驱
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