农夫山泉回应溴酸盐争议，溴酸盐对人体有何危害 权威机构释疑饮用水安全
7月18日，农夫山泉与香港消委会的争议得以澄清，农夫山泉承诺继续为中国香港市场提供优质产品和服务。此事件中，饮用水中的溴酸盐成为了公众讨论的焦点。中国饮料工业协会（中饮协）随即发布了关于饮用水安全及溴酸盐的问答，旨在解答公众疑惑。
中饮协解释，自然水源中几乎不含溴酸盐，但普遍存在溴化物。溴酸盐是饮用水臭氧消毒过程中的副产品，臭氧能有效杀灭微生物，确保水质安全，是国际通用的消毒方法。然而，它也可能与水源中的溴化物反应生成微量溴酸盐。
科信食品与健康信息交流中心的阮光锋副主任曾提到，瓶装水常用臭氧杀菌，这一过程虽高效，却可能将水中的溴元素转化为溴酸盐。
针对溴酸盐的安全性，中饮协说明，溴酸盐由臭氧与溴化物反应形成，如溴酸钾、溴酸钠等。尽管大量摄入可引起胃肠道不适，但这远超饮用水标准限量。世界卫生组织研究表明，目前无充分证据证明溴酸盐对人类有致癌性，仅在动物实验中观察到高剂量的致癌效应，故将其列为“可能的致癌物”。
食品安全科普作者云无心也指出，基于动物实验，长期饮用溴酸盐浓度为10微克/升的水，理论上癌症风险仅增加十万分之一，实际影响有限。
全球多数标准，包括世界卫生组织、欧盟、美国及中国等，均将饮用水中溴酸盐的最高限量设为10微克/升，部分特殊情况下，如欧盟处理天然矿泉水时，则要求不高于3微克/升。
中饮协还介绍了饮用水的分类，主要包括生活饮用水（自来水）和包装饮用水（如矿泉水、泉水、纯净水等），这些分类与国际标准大体一致，细节上有所差异。
至于中国的饮用水安全状况，中饮协强调，通过不断优化标准体系、提升检测能力和完善监管，确保了饮用水的安全。现有的标准全面覆盖各类饮用水，正规企业生产的符合标准的包装饮用水，消费者可安心饮用。
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