年轻人裸辞卖咖啡真能赚钱吗创意融合求生存

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2024-07-05 11:11:28 雷叔小吐槽

年轻人裸辞卖咖啡真能赚钱吗

咖啡店、书店、花店号称文艺青年的“三大梦想”，也是三大“败家项目”。在普通人眼里，开书店或花店毫无疑问是小众赛道，而开咖啡店似乎还能搏一搏——以至于在这条挤满了年轻人的赛道上，从来不缺剑走偏锋的新奇咖啡店。有的店兼卖彩票，有的店“日咖夜酒”，还有的店甚至把咖啡倒进肠粉里。年轻人裸辞卖咖啡真能赚钱吗！

这本质是因为独立咖啡店难以存活，还是因为其他业态需要“借风”起飞？开一家小而美的咖啡店，跟喝咖啡一样是“自讨苦吃”吗？《新周刊》和三位创意咖啡店的主理人聊了聊他们的故事和看法，以下是他们的自述。

一杯咖啡解答一个法律问题

钟律师，Someday律咖，武汉

读大学时，我一直在星巴克兼职，因此喜欢上喝咖啡与做咖啡。毕业后，我在银行工作过几年，那时经常接触合同，就本着学习的心态尝试参加了司法考试，后来便自然而然地转行，先是入职一家律师事务所，现在是一名独立律师。做这行经常很忙，能放空大脑的时刻非常宝贵，为工作焦虑时，我会自己做一杯咖啡，拉奶泡的滋滋声很解压。

（图/受访者提供）

我前年去广东出差，看到法院旁边有几家咖啡店。因为庭审从上午持续到下午，中间没有休息，结束后刚好有个地方可以歇歇脚、喘口气，我觉得蛮好。回武汉后，我慢慢筹备起自己的店，Someday律咖在今年春节后正式开业，就开在汉阳区人民法院对面。我有两位合伙人，男生负责店铺的日常运营，女生是专门的咖啡师。

围绕法律主题，我们设计了一款牛奶咖啡，叫“胜诉”，主打甜蜜的口感；另一款深度烘焙的苦口咖啡叫“驳回”，寓意“从头再来”。这些创意都会体现在当日特调里，我的初心确实是想把律师工作和咖啡结合在一起。因为涉及诉讼的事都比较让人烦心，跟客户约会面的时候，很多人不喜欢在律所，就会约在咖啡厅边喝边聊，显得不那么拘谨严肃，他们更自在些。

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