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吉林市：拟组建锅包肉办公室，力推地方美食文化(3)

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2024-07-03 08:44:47  中国青年网

吉林市：拟组建锅包肉办公室，力推地方美食文化

锅包肉。吉林省商务厅网站图

公开资料显示，锅包肉是一道东北风味菜，将猪或牛的里脊肉切片腌入味，裹上炸浆糊下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成，成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜适口。

今年6月11日，吉林市政府新闻办召开世界锅包肉大赛新闻发布会。吉林市政府副秘书长李震当时提到，锅包肉作为东北特色美食和吉菜经典菜肴，在吉林市脍炙人口，深受群众喜爱，是百姓厨房的明星菜品，也是市民心中独特的家乡记忆。近年来，吉林市锅包肉发展呈现蓬勃态势，各大餐饮饭店锅包肉受到热捧。

李震称，吉林市想把锅包肉这一东北地区特色美食，推向全国，推向世界，增强锅包肉美食的区域认同感、国内行业辨识度，打造世界中餐新名片，带动餐饮行业共荣共进，促进文旅商融合发展，让全国人民品尝锅包肉美味，让锅包肉的版图不断扩大。

吉林市：拟组建锅包肉办公室！

(责任编辑：卢其龙 CN070)
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