吉林市将举办世界锅包肉大赛打造美食新名片，邀您共享盛宴

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2024-06-11 19:40:37 澎湃新闻

6月11日，吉林市政府在新闻发布会上宣布，即将于6月末举办世界锅包肉大赛，旨在推广这一东北特色美食至全国乃至全球，强化其文化标识，并促进餐饮、文旅、商业的融合发展。本次大赛以“大东山水迎天下·锅包美誉源久长”为主题，采用市场化运作模式，由吉林省餐饮文化研究会主办，世界中餐业联合会提供指导，吉林省东视传媒有限公司负责执行。

吉林市将举办世界锅包肉大赛

活动将在吉林市江南公园东门口广场举行，时间定于6月29日至30日，设置了专业组、大众组、网友组及产业组四大竞赛单元，其中专业组与大众组现场竞技，网友组通过视频参赛，产业组则聚焦预制菜制作。报名通道自6月11日起开放至16日，通过网络、特别邀请和饭店推荐等多种方式招募国内外选手，初赛筛选后，百名优胜者将晋级最终决赛。

吉林市将举办世界锅包肉大赛打造美食新名片，邀您共享盛宴

大赛亮点包括邀请来自西安、广西及东三省等地的友好城市选手、国际厨师及“八大菜系”代表人物，展示多样化的烹饪技巧和创新口味，如麻辣、咖喱、榴莲风味的锅包肉，及特制的世界最大尺寸锅包肉。赛事评判团由国内外知名厨师及东北餐饮业权威人士组成，同时设有20名民间评委参与评审。获奖者除金银铜奖项外，还有机会获得“十佳锅包肉”等荣誉，后续还计划在北京慕田峪长城进行锅包肉推介活动，并邀请广西“小砂糖橘”作为形象大使。

此外，活动期间吉林市将举办“锅包肉嘉年华”，包含全城抽奖、商品展销、美食体验及娱乐项目，鼓励消费者凭锅包肉消费凭证或外来旅客凭交通票据参与抽奖，周边区域亦将增设汽车展览、特色商品和文创产品销售，以及提升休闲娱乐设施。同时，吉林市夏季还将推出超过20项文商旅活动，进一步丰富市民和游客的体验。

锅包肉作为一道经典的东北菜，以其金黄酥脆、酸甜可口的特点深受喜爱。关于锅包肉的起源，存在多种说法，包括黑龙江、辽宁及吉林等地的不同版本，但均与满清时期的文化交融有关。2018年，吉林省已将锅包肉列为吉菜代表之一，在“中国菜”活动中成功推广，彰显其在地方菜系中的独特地位。

(责任编辑：张蕾)

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