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吉林市：拟组建锅包肉办公室，力推地方美食文化

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2024-07-03 08:44:47  中国青年网

吉林市：拟组建锅包肉办公室

由吉林省吉林市举办的世界锅包肉大赛已于近日落幕。

7月1日，吉林市政府新闻办召开世界锅包肉大赛赛事情况新闻发布会。微信公众号“吉林市发布”图

据微信公众号“吉林市发布”消息，7月1日，吉林市政府新闻办召开世界锅包肉大赛赛事情况新闻发布会。

吉林市商务局党组成员、副局长仲伟岩介绍称，6月29日—6月30日，以“大东山水迎天下·锅包美誉源久长”为主题的世界锅包肉大赛，在吉林市江南公园东门广场举行。

吉林市：拟组建锅包肉办公室，力推地方美食文化

大赛在世界中餐业联合会、吉林省商务厅指导下，由吉林省饮食文化研究会、吉林市商务局主办，吉林省东视传媒有限公司、吉林市饭店餐饮烹饪协会执行，为餐饮业界人士提供了交流互鉴的平台，为市民和游客朋友们奉献了一场前所未有的锅包肉饕餮盛宴。

吉林市：拟组建锅包肉办公室，力推地方美食文化

吉林市商务局党组成员、副局长仲伟岩。微信公众号“吉林市发布”图

仲伟岩称，本次大赛共有来自全国11个省、自治区、直辖市的286名选手，包括各地名厨、“八大菜系”代表人物，还有新加坡、印度、韩国等外籍选手。大赛由17名专家、评委组成评委团现场评审，吉林市江城公证处全程现场监督公证。

大赛分为专业组、大众组、网友组，特设以烹饪预制菜形式参赛的产业组。专业组和大众组现场参赛，其中，专业组设初赛和决赛，初赛选手每人完成1个固定命题操作，即传统口味锅包肉制作，成绩排名前100名选手进入决赛；决赛选手每人完成1个固定命题和1个创意命题操作，即传统口味锅包肉制作和创意锅包肉制作。

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