于东来谈擀面皮事件 卫生隐患惹众怒
6月27日，胖东来公布了一份调查报告，标题以醒目的红色大字强调了“擀面皮加工场所卫生环境堪忧”。公众情绪随之波动，有网民遗憾错过发现问题擀面皮的机会，普遍对事件背景感到困惑，因未直接观看到原始视频。
事件核心在于擀面皮加工点的恶劣卫生状况被视频曝光。画面显示，面筋随意堆放于无盖白箱内，暴露于地面上杂乱的纸箱旁，易受灰尘污染。加之夏日高温，食品易变质，令人担忧消费者的健康安全。加工现场整体环境脏乱，纸箱散落，地面油污厚重，不锈钢桶和塑料桶满是污迹，有的甚至疑似用来存放调料。
与超市内部整洁的销售环境形成鲜明对比，胖东来迅速响应，成立调查组深入调查。事实上，自6月19日起，已有顾客反映此问题并提供证据，餐饮部门随即采取行动，实地考察发现加工地点与记录不符。通过追踪，确认该加工点确系向胖东来供货。
胖东来随即关闭相关摊位进行整顿，并于6月23日重新开业，同时，对商户管理、加工流程进行全面审查，强化食品安全培训，并对发现问题的顾客给予高额奖励，引发网友热议。据统计，涉及的擀面皮销售量达8833份，胖东来承诺每份赔偿1000元，总计近九百万元的赔偿金彰显了企业对消费者负责的态度。
此外，胖东来严惩失职人员，包括辞退直接责任的餐饮部主管和品控员，及撤销相关管理层职务，体现了对事件严肃处理的决心。这一系列举措不仅迅速透明，也展示了胖东来在处理危机时的高效与诚意，赢得了一定的社会认可。
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