Manner咖啡1天2起店员顾客冲突，胡锡进：顾客“上帝”感太强了，店员控力不够太容易崩溃

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2024-06-21 11:58:50 金融界

近期，Manner咖啡成为网络热点，两起发生在不同门店的冲突事件引起了广泛关注。一起是男性店员与女顾客因等待时间引发口角并升级为肢体冲突，最终在相关部门协调下，店员道歉解决。另一起则是女店员将咖啡粉抛向顾客，导致对方面部被覆盖。这两起事件在同一天发生，引发了社会对服务行业人员与顾客相处模式的讨论。

知名评论人士胡锡进对此发表见解，强调在日常生活中，无论是顾客还是店员，都应给予对方更多的理解和宽容。他认为，双方的尊重、友好及相互谦让是构建和谐公共环境的基础。胡锡进指出，这两起冲突暴露了陌生人交往中公德心的缺失，顾客可能过于急躁，缺乏对店员的基本尊重，而店员也需增强自我控制能力，避免情绪崩溃。他呼吁，对于此类冲突，公众应理性看待，避免片面站队。

关于Manner咖啡店员工的工作状况，有信息显示，员工通常工作时间长，任务繁重。在某些情况下，为了达成日营业额目标，员工可能需要在高强度下连续制作大量咖啡，工作压力巨大。有咖啡师反映，严格的考勤制度、高强度的工作量及相对较低的薪资（约为5000元/月），使得许多员工感到身心俱疲，尤其是在当前咖啡师行业薪资水平有所下降的背景下，这一现象更为突出。值得注意的是，尽管员工面临种种挑战，Manner咖啡仍在加速扩张，仅2023年内就在上海开设了多家新店，显示出其在国内咖啡市场的积极布局。

中国咖啡市场正经历快速增长阶段，据统计数据显示，过去十年间，中国咖啡消费增长率远超全球平均水平，预示着广阔的市场潜力。有研究报告预测，随着人均咖啡消费量的持续增长，特别是现磨咖啡市场的扩大，未来几年内，中国现磨咖啡行业将以近40%的速度增长，特别是在下沉市场，发展潜力巨大。

综上，Manner咖啡的冲突事件不仅折射出服务业日常运营中的紧张关系，也引发了对行业员工待遇、工作环境及消费者行为的深思，而这一切都发生在国内外卖咖啡市场蓬勃发展的大背景下。

(责任编辑：张佳鑫)

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