方便面怎么过气了？方便面越来越跟不上年轻人了(3)
或许，没有没落的行业、只有不思进取的品牌，方便面的衰落与重新崛起，归根到底要看能否满足消费者不断升级的需求。
02
新消费潮起潮落，
网红速食挤占了方便面的市场？
在方便面行业还在温水煮青蛙沉浸在旧梦中时，前几年关于居家吃饭这个场景的消费升级浪潮却是一浪接一浪。
移动互联网全面而深刻地改变了世界，2013年开始，美团、饿了么等平台全面卷起外卖大战，很快就为在家吃饭、特别是一人吃饭提供了更多的选择。
与此同时，新消费品牌们乘势而来，自热火锅、自热米饭、自热拉面、螺蛳粉等方便速食快速崛起，诞生了诸如自嗨锅、拉面说、开小灶等品牌。
在普遍追求营养、健康又美味的今天，新式网红速食更是方便面的直接竞争对手，在消费场景上完全贴合。
它们借助于更加成熟的供应链，在产品上做了一些微创新，并通过更符合年轻人喜好的营销方式迅速破圈、占领餐桌。
在新式速食的扩张阶段，网红效应也功不可没。
比如速食行业中的新巨头螺蛳粉，作为一种猎奇地域美食走红全国后，早在2021年就以超过25倍的增速，成为方便面以外的第二大方便速食。
2020年以来，网红主播带货螺蛳粉出现过2分钟内售空26000箱、8分钟售出6.6万袋等火爆场面，千万粉丝量级的李子柒的品牌都进军了速食螺蛳粉行业、打造了自营品牌。
无论是“她经济”的仪式感，还是Z时代的潮流感，不难看出，这些在消费升级浪潮里乘风而起的网红速食品牌，都非常精准捕捉到了当代年轻人在“温饱”之外的其它诉求。
通过一个个故事、一句句文案、一系列场景，让大家自我代入，营造出一种生活忙碌但有品质、对自己好一点的氛围感。
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