端午之后卖不完的粽子去哪儿了？业内人士回应多渠道处理，避免浪费

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2024-06-10 20:51:32 百家号

端午节之际，粽子成为各大超市和商场的主角，早早摆满了货架，供消费者挑选。西安的李女士观察到，即便到了端午当天，超市里仍有许多粽子未售出，引发她对剩余粽子处理方式的好奇。

端午之后卖不完的粽子去哪儿了？业内人士回应

针对这一现象，多家食品生产企业向媒体透露，他们在端午前会依据往年的销售数据来规划生产量，以减少节后剩余。即使部分粽子未能在节日期间售罄，企业也会采取降价促销、线上销售等策略清理库存。最终剩余的少量粽子，则可能转卖给饲料加工业，但这属于较为少见的情况，企业会尽量避免库存积压。

端午之后卖不完的粽子去哪儿了？业内人士回应多渠道处理，避免浪费

中国农业大学食品学院的朱毅副教授指出，食品企业通常具备精确的成本控制体系，能够准确预测节庆期间粽子的需求量。相比月饼，粽子在日常饮食中更受欢迎，因此较少发生大规模滞销。此外，粽子再加工成本高，公众无需担忧其会被改头换面重新销售。

超市方面反馈，粽子礼盒内的数量适中，且包装趋向简约实用，不再追求奢华。若礼盒未能全部卖出，供应商会负责回收处理。部分商家采取预售礼券形式，根据预订量生产粽子，以更精确地匹配市场需求。

食品生产企业负责人杨先生表示，除了零售，粽子销售很大程度依赖于单位团购等集中采购。对于节后剩余的粽子，企业会通过电商平台打折、作为员工福利等途径处理。礼盒粽可转换为散装销售，延长销售周期。杨先生强调，正规企业不会将粽子改造成其他食品，因涉及复杂的再加工流程和高昂的人工成本，且难以保证食品安全与质量。

朱毅副教授再次强调，消费者不必担忧粽子会被不当处理。粽子因其较长的保质期和日常消费基础，不易出现大量滞销。即便有小部分粽子过期，也会由专业公司负责回收，转化为饲料或安全销毁，实现资源的有效利用。

(责任编辑：张蕾)

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