随着端午节的临近,成都市马鞍东路迎来了一年一度的盛事——“粽子一条街”重现繁华。这里,早在端午节前二十天便开始活跃,吸引众多本地粽子店临时入驻,现做现卖,共同演绎一场粽子制作的盛宴。街道两旁,热气腾腾的粽子挂满店铺前,空气中弥漫着诱人的米香。
这段独特的节日景象,起源于三十年前马婆婆在马鞍东路的一个简单摊位。据传,自1990年起,马婆婆率先在此出售手工粽子,随后几年间,其他几位婆婆也相继加入,逐渐形成了端午时节商家汇聚的传统。马婆婆的大儿子马天林回忆说,大约到了2000年,“粽子一条街”名声大噪,成为端午时节不可或缺的一部分。
在马婆婆的粽子店前,顾客络绎不绝。店内,四位工作人员紧张忙碌,边包边煮,确保每天新鲜制作的粽子都能当日售罄。据马天林描述,每位员工日均需包裹500斤糯米,合计约2000斤,转化为粽子则超过1万个。为了满足大量订单,店员常常清晨7点就开始工作,甚至在接到大批量预订时,会连续通宵作业。
粽子的制作过程既快速又熟练:几张翠绿的粽叶被灵巧地卷起,填入糯米和其他馅料,经过折叠与捆绑,一个饱满的粽子便完成了。某店前,一名店员透露,她每日从清晨直至深夜,不间断地包制上千个粽子。
漫步于“粽子一条街”,浓郁的糯米香与粽叶的清新相互交织,引人垂涎。各色粽子琳琅满目,从传统的白粽、豆沙粽到风味独特的牛肉粽、排骨粽、腊肉粽,应有尽有,价格区间为每斤8元至35元。其中,大肉粽深受当地居民喜爱,而一款名为七星龙珠粽的创新之作,更是以两片五香五花肉搭配七颗咸蛋黄,售价约100元一个,分量十足,适合作为家庭共享。据店员介绍,去年端午期间,店铺销售的粽子总量高达上万斤,预计今年的销量将有望超越去年。
近年来,随着00后逐渐成为粽子的主要消费群体,这个年轻人群展现出与传统截然不同的饮食观念。为了迎合这一趋势,各种新奇的馅料和口味纷纷涌现,让人们眼前一亮。
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