偷工减料、管理漏洞,为什么茉酸奶30一杯还这么不干净卫生?
随着夏日临近,新茶饮市场迎来销售旺季,但近期连续不断的食品安全问题报道,为这个行业的繁荣景象投下了阴霾。自“315消费者权益日”之后,一系列食品安全事件的曝光,让现制新茶饮行业面临严峻考验,其中不乏知名品牌如茉酸奶陷入风波,其在北京的多家门店因使用过期原料、篡改有效期等行为被立案调查并停业整顿,这对品牌及加盟商造成不小冲击。
食品安全问题并非首次困扰茶饮行业,多家知名茶饮品牌在过去一年中相继因类似问题成为舆论焦点,如篡改食材有效期、使用过期材料等,这些问题多发于加盟门店。专家分析指出,加盟模式下,门店追求短期盈利与品牌维护长期形象的目标可能存在冲突,加之原料管理复杂、成本控制压力大,导致违规操作时有发生。偷工减料、管理漏洞,为什么茉酸奶30一杯还这么不干净卫生?
面对这一行业痛点,茶饮品牌正在采取措施加强管理,如采用统一打印的效期标签系统、增加督导巡查频次等,试图通过技术与人力双重监管来解决食品安全漏洞。同时,一些品牌开始探索自动化生产流程,以提高标准化程度和减少人为错误,如自动奶茶机的应用,能有效监控原料使用期限,保障产品新鲜度。
然而,即便技术进步,人员培训不足、员工流动性大以及个别门店对规定执行不力仍是挑战。如何在保证食品安全、维持品牌形象与促进加盟商盈利间找到平衡点,成为整个行业亟待解决的课题。随着市场持续扩大,品牌在加速扩张的同时,对加盟商的严格筛选与日常运营监管显得尤为重要,这不仅关乎单个门店的生死存亡,更直接影响到整个品牌乃至行业的健康发展。
在顾客互动中,张琪练就了一套回避问题的话术。面对顾客对饮品异味的反馈,她会解释为外卖过程可能导致的口感差异;若顾客饮用后感到不适,则归咎于个人体质对冰沙奶昔的反应,店内从不承认原料存在问题
2024-06-03 13:27:43为什么茉酸奶这么贵还不干净在某网络投诉平台上,有关茉酸奶的投诉超过200条,其中不乏对饮品质量的投诉,“喝完拉肚子”“使用烂香蕉”“榴莲果泥发酸”。
2024-05-27 17:03:10记者卧底调查茉酸奶“那不是闻着馊了,它就是坏了。”茉酸奶石景山万达店中,两名店员说着拿回已经封盖准备出品的奶昔,挖去馊了的椰肉丁,盖上一勺刚拆封的新椰肉丁,重新封盖售出。
2024-05-27 14:52:42原料过期一个月茉酸奶店员说顶多拉肚子5月27日下午,茉酸奶就媒体报道的门店使用过期原料事件作出回应。声明中,茉酸奶承认了问题的存在,并宣布立即关闭涉事加盟门店,同时永久终止与该门店的合约关系
2024-05-27 16:54:16茉酸奶涉事门店暂停营业原标题:继书亦烧仙草后,茉酸奶也被上海消保委点名:芒果酸奶奶昔里加了啥?继对书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”提出了质疑后,3月13日,上海市消保委再点名茉酸奶
2024-03-13 14:25:16上海消保委点名茉酸奶