比起中上阶层的饮食结构,这份工人阶级食物除了高热量,几乎没有健康可言。
美国中下阶层的另一层隐藏身份,是“蔬菜难民”。他们的餐桌上,很难见到新鲜的绿叶菜、品质更高的奶酪以及价格偏贵的水果。所谓健康低卡的白人饭,也建立在牢固的经济基础上。
家里抚养5个孩子,要喂饱这5张嘴,也不是一件容易的事。
J.Rae的视频中经常出现的食谱,是一些老美国“家常菜”。比如把超市里的廉价面包切块、裹上鸡蛋液油炸,烹饪大量的煎培根和煎鸡蛋,做一大锅肉酱意面,或是炒制大量的豆子罐头。
还有美国人民最常吃的P&J三明治,在吐司上涂抹蓝莓酱和花生酱,就是孩子们日常上学的午餐。
有时候不做饭,J.Rae也会点外卖。
炸鸡薯条和墨西哥菜都是实惠量大的食物,她给全家人订购taco bells和麦当劳的全家桶,搭配上一些芝士味的膨化食品,以及含糖量超标的杯子小蛋糕,就是一顿真地道的美式晚餐。
中产们坚守的“gluten free”(无麸质饮食)红线,在中下阶层根本不存在——他们的饮食就是由大量的糖油混合物构成的。
和白女中产博主不同,J.Rae平时采购家用的超市既不是Costco也不是沃尔玛,更不是高端的Whole Foods,而是平价低端的Food Lion,根据谷歌地图显示,这家连锁超市大多在北卡罗来纳州分布。
在这家超市里,一大块生肉排的价格在10美元左右,放在比弗利山庄的富人超市里,连一杯明星同款奶昔都买不了。
更不用提集中在美国低收入地区的Dollar General/Dollar Tree一元店,这两家廉价连锁卖场在美国拥有30000家门店(沃尔玛只有4616家)。它们才代表了最广大美国中下阶层的消费水平。
遥远的大洋彼岸,正在酝酿一场由底层燃烧的怒火。很多人都没有预料到,这场怒火的起点,是5月6日在纽约举办的时尚盛会met gala。
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