小龙虾价格暴跌年轻人不爱吃了 夜宵之王风光不再？(2)
小龙虾之所以能超越其他海鲜成为夜宵宠儿，原因多样，其中包括成本低廉、烹饪简便以及外观诱人，能给予顾客视觉上的满足感。同时，小龙虾主产地安徽、江苏、湖北、湖南等地的饮食文化和地理优势，以及北京簋街的成功推广，都对其全国范围内的流行起到了推动作用。
然而，近年来，小龙虾价格逐年攀升，加之其工业化生产导致的普遍性和预制菜化，使得消费者开始质疑其性价比，并寻求其他替代品。尽管如此，小龙虾仍保持着夜宵市场的领先地位，只是市场趋于理性，价格回归正常水平，反映了行业内部的自我调整。
小龙虾从农田害虫到餐桌宠儿的转变，再到形成完整的产业链，见证了其从“撮虾子”的小本买卖成长为数千亿规模市场的历程，这一过程充满了中国饮食文化的独特魅力和市场经济的生动演绎。
(责任编辑：卢其龙 CN070)
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