年轻人狂啃“中药面包”，正在风靡全国！从“尝鲜”到“养生”消费新趋势

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2024-05-21 11:17:01

近日，北京国贸的中海广场一楼出现了一家新餐饮店，引发了广泛关注。餐饮店旁的围挡上醒目地写着：“别催！养生吐司马上出炉。”这让人不禁好奇：养生吐司，这究竟是什么新事物？

在社交平台小红书上查阅后发现，这种新型的养生吐司已在多个一线和新一线城市开设了门店，吸引了许多年轻人前来打卡尝鲜。

天津中医药大学第一附属医院一楼新开了一家名为“药食坊”的店铺，主打麦冬清润吐司、阿胶软欧包、黄芪养生包、荷叶消暑包、当归罗汉果吐司等多种养生面包。

在郑州国贸，张仲景大药房旗下的仲景生活馆也推出了类似的产品，如枸杞豆浆芋泥面包、青稞0蔗糖面包、黑枸杞板栗面包等。仲景生活还推出了性价比高的早餐套餐，一个纤维肉松香菇面包加一份山药燕麦奶昔，只需9.9元。

杭州的方回春堂在景区内开设了“四气五味·药食无界灵感烘焙坊”。虽然这家店与中医院、药店没有直接关系，但据说其创始人有中医背景，希望通过面包传播中医理念。该店的产品包括茼蒿芝麻裸蛋糕、茯苓面包、紫苏扭扭棒等，同时还提供茶饮系列。

中药面包不仅在北京、天津、郑州、杭州等地引起了热潮，甚至在山东济南、福建漳州等地也开设了类似的养生面包店。在大众点评的评论区，不少消费者对中药面包给予了高度评价。大多数人表示，中药面包不仅好吃，而且没有明显的中药味，这种“健康”与“美味”结合的体验正是吸引他们的关键。

这些中药面包店铺的出现迎合了当代年轻人对“朋克养生”的追求——希望通过简单的方式达到养生的效果，同时又不能接受浓重的中药味。这种策略正好击中了消费者的心理，虽然很多人明知中药面包的养生效果有限，但依然愿意为这种新奇的体验买单。

目前，市场上的中药养生烘焙产品大多是在传统烘焙基础上加入常见的中药材，如黄芪、阿胶、茯苓、当归等，这些药材均在国家卫健委的“药食同源”目录中。这些店铺以“中药欧包”作为招牌产品，主打健康养生，其余产品线与普通烘焙店差异不大，最多做出“减油”、“减糖”等调整。

尽管中药面包目前风头正劲，但其未来发展仍面临挑战。首先，适合面包的中药材种类有限，如何在有限的种类中不断创新，是一个亟需解决的问题。其次，少量的“药食同源”中药材添加在面包中，实际能发挥多大养生作用，也值得商榷。如何保持新鲜感，不让消费者感到厌倦，同样是品牌需要考虑的因素。

总的来说，中药面包在当下健康焦虑普遍的社会中，提供了一种心理安慰，即使仅仅是“图一乐”，也为人们带来了健康与快乐的感觉。

中药面包风靡全国，背后反映了现代人对健康与新奇体验的追求。这种融合了传统中药与现代烘焙的创新产品，虽然面临不少挑战，但也展示了巨大的市场潜力。未来，中药面包能否在创新与效果之间找到平衡，将决定其能否持续走红。

(责任编辑：张佳鑫)

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