你对鸭肉美食情有独钟吗?烤鸭、酱鸭、盐水鸭……各类美味令人垂涎。但近期,网络上流传的一些文章揭示了“烤鸭背后的秘密”,引发了消费者的广泛疑虑。这些文章指出,市面上存在售价仅18元的烤鸭,而活鸭的价格却高达40多元,不禁让人疑惑加工后的鸭子为何更便宜。文章中,使用了诸如“死鸭”、“病鸭”等字眼来形容烤鸭店所使用的原料鸭,并严厉批评烤鸭店主为“唯利是图的非法商户”。真相究竟如何?
带着疑问,记者实地探访了武汉的三家烤鸭店,这些店铺的烤鸭平均售价约为30元一只。店员们透露,他们主要使用冷冻白条鸭或从屠宰场采购的淘汰鸭作为原料,强调这些鸭子质量可靠。而在南京,一些价格较高的热门烤鸭店,选用的是当天现宰的活鸭,因此价格达到每只80元以上,远高于使用冷冻鸭的店铺。这说明,烤鸭的原料选择直接影响其售价,确有部分低价烤鸭采用冷冻白条鸭制作。
对于白条鸭的安全性,专家曾在2018年解释,这种鸭子是通过遗传改良快速成长的新品种,30天即可达到出栏标准,重约2公斤,适合制作烤鸭。它们的成长速度快并非源于激素,而是得益于科学配比的饲料。尽管口感较嫩,可能不适合所有烹饪方式,但完全符合食品安全标准。
近日,网络上一些挖掘“烤鸭猫腻”的文章重现江湖,“烤鸭18元一只,活鸭却要40多元一只”,加工后的鸭子反而还便宜了?这一看上去十分矛盾的价格差异,引发了人们对烤鸭的猜忌。
2024-05-03 15:46:50活鸭要40多为何烤鸭才18元一只原标题:因为一只酱鸭,夫妻双双进了ICU!酱鸭是酱货中的经典更是过年时饭桌上一道必不可少的传统美味想要做出肉质饱满、颜色纯正的酱鸭每一道工序都十分讲究今年1月
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