“生命体征维持餐”走红 便捷饮食引热议(2)
电商从业者董毅每周会带三四次玉米、番茄、黄瓜和煮鸡蛋作为午餐，旨在健身增肌。上海市民叶小姐则选择一杯咖啡搭配一盒小番茄作为简餐，既能减少碳水摄入，避免午后困倦，又能提高工作效率。
“生命体征维持餐”看似方便、快捷、健康，但真的适宜长期食用吗？记者咨询了成都市第七人民医院营养科主治医师梁清月。她指出，对于一位20多岁、约50公斤的非运动女性来说，每日所需热量约为1800卡，这意味着午餐、晚餐应分别提供超过600卡的能量。当前流行的“生命体征维持餐”热量偏低、营养元素单一，不宜作为长期饮食方式。
梁清月依据2022版中国居民膳食指南解释道，居民应摄取谷薯类、蔬果、畜禽鱼蛋奶、大豆和坚果及烹调油盐五大类食物。其中，谷薯类是能量主要来源，成年人每日应摄入谷类200~300克和薯类50~100克，以维持基础代谢。若长期采用“生命体征维持餐”，碳水化合物不足将导致新陈代谢降低，使人精神萎靡、免疫力下降、易患感冒，女性可能面临闭经、脱发、失眠等问题。此外，大脑高度依赖葡萄糖，低碳水饮食可能导致血糖降低，进而损害大脑功能。
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