农家乐能否重振旗鼓?
有人认为,农家乐的没落源于年轻人对乡土气息的冷漠。然而,事实并非如此。市场上不乏以农家乐为雏形、成功转型升级的网红店,如费大厨辣椒炒肉、王捌院子、西乡柴门、三菜一汤等,它们凭借“土味”特色广受欢迎,盈利丰厚。可见,人们并非排斥农家乐,而是期望获得独特的、高品质的乡村体验。
因此,农家乐欲求翻身,关键在于重塑用户体验。在价格上,应回归初心,保持亲民定位;而在体验上,则需大幅提升,甚至超越消费者预期。消费者追求的并非简单的农村环境,而是具有特色、接地气的生活方式。农家乐应摆脱“原始”、“贫穷”的刻板印象,借鉴成功案例,如“农家乐第一村”农科村引入市场化运营机制,打造国际乡村会客厅·主题民宿聚落群,营造高级而不失乡村特色的氛围。又如袁家村,严格把控食材与烹饪工艺,确保美食原汁原味,最终成为汇集关中美食的“小吃第一村”。
对于仍在坚守的农家乐来说,唯有痛定思痛,进行全面改革,方能在激烈的市场竞争中生存下来。农家乐必须摒弃投机取巧、竭泽而渔的经营策略,真诚对待每一位顾客,提供优质的产品与服务,方能赢得口碑,实现可持续发展。毕竟,无论是农家乐还是其他业态,唯有口碑,才是真正的财富密码。倒闭8万家,中年男人的“庇护所”,为何跌下神坛?
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