余杭良渚乡厨高师傅去年烧了60多场酒席,一共200多桌,他说:“家宴中心的婚宴高峰期还没来呢,比较好的日子集中在下半年,我五一、十一的档期已经被预定了。”
同样的情况也出现在湖州南浔区。
“去年我烧了大概90场酒席,80%是办在家宴中心的,有70多场是婚宴,剩下基本是成人礼和订婚酒。”湖州南浔乡厨吴师傅说,“今年手头已经接了30多场酒席,接下去最多的一个星期,要烧6场酒席。”
宁波北仑区新碶街道隆顺村文化礼堂今年5月份已经预订婚宴6场。工作人员告诉记者,每年4月、7月、9月是结婚淡季,“我们全年接待婚宴大概在50场左右”。
2018年起,浙江省市场监督管理局在全省推进农村家宴“放心厨房”建设,出台全省统一《浙江省农村家宴放心厨房建设标准》,指导各地建设硬件完备、设施齐全、环境整洁的厨房,截至目前,全省累计建成农村家宴“放心厨房”3594个,基本覆盖全省千人行政村。
另外,市场监督管理部门还加强乡厨的食品安全培训,督促乡厨办理健康证明,规范乡厨群体管理。比如湖州南浔区打造“农村家宴服务在线”应用平台,家宴厨房和乡厨均在平台上公示,实现互联网平台寻找心仪的家宴厨房和乡厨,轻松实行手机预定。
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