天水麻辣烫成都分烫火到闭店 持续高负荷歇业一天(2)
每天熙熙攘攘的顾客，无疑是对小店最好的肯定。
然而，这份喜爱若过了度，便可能成为一种“负担”。
记者了解到，最近有些食客早上8点多就会打电话询问麻辣烫店排号的情况，有的甚至前一天晚上就来电询问。
食客们的热情，让店家和员工都承受了巨大的压力。
才20多岁的张雪表示，因为高负荷工作，自己都腰肌劳损了，店里还有两个伙计最近因为工作压力大而辞职。
在这种情况下，张雪决定闭店一天。“已持续多天高负荷，厨子累到了，其他人也很累，需要休息。”她在店面的门口张贴了一张告示。
商家呼吁理性消费，建议不要等1－3小时
说起这段时间的火爆，张雪告诉记者，自己完全没有预料到。
按照她的计划，先慢慢在成都扎根，留住食客，收益的话保证不亏本、能交得起房租和水电费就行。
“我和另一个小伙伴都是甘肃人，2018年开始接触餐饮，我们走过天水、兰州、张掖、西宁等很多地方，最后选了一种我们喜欢的口味带到成都。”在成都不到一年，这里食客的热情令张雪感到震惊。
停业一天或许是无奈之举，但更是对过热消费的一次警醒。
张雪认为，当消费者为了一个店铺而过度排队，当商家因客流过大而难以维持质量，这已经违背了自己的初衷。
“等1－3小时的饭，建议大家不要等，我自己去外面吃饭都不愿等半小时。家人们，等这阵子热度过后不用排队的时候再来吃吧。”张雪呼吁大家理性对待每一次消费热潮。
张雪表示，她已经在高新区租了铺面，另一家麻辣烫分店即将开业，相信能缓解目前的就餐压力，“有些客人跟我说，他们开车一个小时特意来吃麻辣烫，看着每天排队的情况，我心里既感动又过意不去。”
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