女子称5元鹅蛋煮熟后无法食用 蛋清硬的像胶皮 她怀疑自己买到了“假鹅蛋”(2)
甚至超过了一枚鹅蛋的卖价
造假者也会得不偿失
业内人士判断为孵化蛋
丁先生判断
李女士买到的应该是
孵化未成功的孵化蛋
也叫“寡蛋”或“哑蛋”。
丁先生表示，种鹅蛋在孵化过程中，不要不时地翻转，再加上孵化时温度较高，因此容易造成蛋黄和蛋清混合，甚至蛋清凝结的情况。有的“哑蛋”因为分拣出来比较晚，蛋清和蛋黄甚至会完全混合，煮熟后里面根本没有蛋黄，因此市民常常误以为是假鹅蛋。
丁先生表示，有些“哑蛋”是可以食用的，只是口感比较差。但一些分拣出来比较晚的“哑蛋”，蛋黄蛋清已经变质，“吃了这样的蛋，很容易坏肚子。”
记者走访发现
目前街头兜售鹅蛋的商户很多
一枚鹅蛋的价格在三五元钱不等
丁先生表示
商贩收购“哑蛋”的价格很低
有的一枚甚至只需要两三角钱
丁先生表示，孵化蛋凭肉眼很难分辨，只有用照蛋器才能看出不同。丁先生表示，因为孵化蛋的内部不新鲜，因此用手晃动会有晃动感，市民购买鹅蛋时，可以晃动一下已甄别蛋是否新鲜。
本报在此提醒广大市民
购买蛋类产品
最好到超市或者农贸市场
不要在街边小贩处购买
以免买到以次充好的孵化蛋
半岛晨报、39度视频记者佟亮
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