三、菠菜
推荐做法:菠菜虾皮鸡蛋汤
1.菠菜洗净,焯水后,捞出过凉,切成小段。热锅烧油,放入葱姜蒜炒香,放入一把虾皮,翻炒均匀后,加入适量的开水,大火煮开。
2.取一个碗,打入两个鸡蛋,加入少许盐,将蛋液打散,将菠菜放入锅中,加入适量的盐,搅拌均匀后,淋入蛋液,鸡蛋定型后,关火,加入少许鸡精,搅拌均匀,即可出锅。
四、毛豆
推荐做法:毛豆炒鸡蛋
1.毛豆去壳后,清洗干净,沥干水分,取一个碗,打入2个鸡蛋,加盐将蛋液打散。
2.热锅烧油,放入毛豆,将毛豆炒出褶皱后,加入红辣椒段,加入适量的盐,翻炒均匀,然后倒入蛋液,鸡蛋凝固后,翻炒均匀,即可出锅。
五、洋葱
推荐做法:洋葱拌黑木耳
1.黑木耳提前用温水泡发,清洗干净,切成小块,洋葱去皮,切成小块,黄瓜洗净,切成小块,红辣椒切段,香菜切段。
2.将洋葱、黄瓜、黑木耳装入盆中,加入适量的盐、生抽、陈醋、蚝油、香油,翻拌均匀,装入盘中,撒上香菜和辣椒段,撒点白芝麻点缀一下,即可食用。
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