沈阳鸡架彻底火了。
外地人不理解:鸡骨头有啥可吃的?
东北人同样不理解:鸡架啊,你咋才火呐?
啥是鸡架?就是去了鸡头、鸡脖、鸡翅、鸡腿、鸡胸、鸡内脏等一切有食用价值的部位,最后剩下的一副没啥肉的骨头架子。
没啥肉,但不代表不香!东北野生美食家林更新有言:“鸡架的灵魂不在于有多少肉,在于嗦勒。”
(“嗦勒”,就是“嘬”,就是“吮”,就是意犹未尽地“咂么”)
连筋带皮儿的,有嚼头;连啃带嘬的,有搞头!
沈阳,东北鸡架的快乐老家;沈阳人,化鸡架为神奇的老艺术家!
一副鸡都不晓得怎么处理的骨头架子,沈阳人能给玩儿出花:烟熏火燎烤鸡架,酸甜多汁拌鸡架,油渍麻花炸鸡架,焦香四溢烙鸡架。
市场上两块五一副的生鸡架,让沈阳人这么一琢磨,没肉也能嘬出味儿来。
同事听完馋得不行,天天外卖KFC。我说,离了东北,一切鸡架都是耍流氓,干脆买张机票飞沈阳,姐妹儿带你们见见世面!
于是,三天怒吃十几家店,我们搞了这篇《沈阳鸡架全攻略》。今天咱们不研究沈阳人为啥吃鸡架,就实打实地告诉你,沈阳哪些鸡架最好吃!
01|烀鸡架
老四季-烀鸡架
对于外地人来说,没吃过老四季,就不算来过沈阳。对于本地人来说,老四季是yyds。
在老四季,你可以看见最原生态的沈阳人。
朝九晚五小白领与侃天吹地东北大爷在这儿相聚,你可以解决一顿匆忙的午餐,也可以一只鸡架、一打“老雪”,跟退休的老伙伴儿在这儿喝上一天。
在我们的日常生活中,经常听到一些稀奇古怪或者说有趣的事情,给我们的第一感觉就是,好像这不是真的,是编的故事吧。
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