肉汤:肉汤大部分的肉汤已经煮了很长时间,嘌呤含量飙升。
火锅:火锅中的嘌呤物质也是不低的,特别是火锅汤嘌呤含量相对较高,会诱发尿酸高的情况。
动物内脏:如猪肝、小肠、脑花等等,这类食物嘌呤含量比较高。
豆类产品:如豆干、豆角、豆芽、黄豆、豆浆等等。
鱼干:鱼干中的嘌呤含量高达1538mg/100g,盐分含量极高,痛风、高尿酸患者千万不能食用。
海鲜:海鲜属于高嘌呤食物,在日常生活当中常见的三文鱼、沙丁鱼、虾类螃蟹以及干贝类都含有高嘌呤物质。
芦笋:芦笋的营养价值高于一般蔬菜、水果以及蘑菇,但它其实属于嘌呤高的食物之一,嘌呤含量高达500mg/100g。
香菇:香菇属于嘌呤高的食物之一,痛风患者可多吃新鲜蔬菜,但香菇、黄豆、扁豆、紫菜等除外。
04高尿酸会遗传吗?
尿酸高可能会遗传,尿酸高通常是由于体内嘌呤代谢障碍所导致的,主要有两种病因,一种是先天性的高尿酸血症,由于先天的嘌呤代谢障碍所导致,此类尿酸高有一定的遗传可能性。
另一种是继发性的高尿酸血症,此类部分患者可能由于遗传性的疾病所导致,如Ⅰ型糖原累积症等疾病,在子女中也会由于此种遗传病导致尿酸高。
其余病人由于白血病、肾病、放疗或化疗的治疗、某些特殊药物如呋塞米、依他尼酸、阿司匹林的使用也可能导致血液中尿酸含量的升高,此种尿酸高一般不会遗传。
除此以外,尿酸高的发病主要是由于过分食用含嘌呤过高的食物,如动物的内脏、海鲜、鱼类、肉类或过分饮酒所诱发,因此同一家族的人可能由于共同的饮食习惯导致尿酸高集中出现。
现在癌症已成为影响人类健康的主要疾病之一。虽然癌症的发生因素复杂,包括遗传、环境和生活方式等,但饮食习惯无疑在其中扮演了重要角色。
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